【そうめん】オクラとみょうがのそうめん寒天ゼリー
投稿日2022/08/06
更新日2023/01/21
調理時間10分(寒天を固める時間は除く)
夏にぴったり冷たい前菜。 食物繊維たっぷりの寒天を使ったお総菜系のゼリーです。 さっぱりしていて食欲減退気味でもパクッと食べやすく。 いつものそうめんに飽きた時、そうめんアレンジとしても楽しめます。
材料8人分（パウンドケーキ型1個分）
- A粉寒天4g
- Aそうめんつゆ（ストレート）400ml
- おくら3本
- みょうが1個
- そうめん（乾麺）1束
作り方
ポイント
・寒天は常温で固まりますが、冷やすとひんやりしてより美味しいです。 ・寒天が取り出しにくいときは型のフチにナイフをさして空気を入れると取り出しやすくなります。 ・そうめんつゆはお好みの濃さに調整してください。
- 1
おくらはへたの先端を切ってガクを剥き、8mm幅に切る。 ペーパータオルを敷いた耐熱容器におくらを入れてラップをふんわりかけ、レンジ（600W）で1分加熱する。 みょうがを縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2
そうめん（乾麺）は表示時間通りにゆで、ざるにあげて冷水を軽く流してほぐす。
- 3
パウンドケーキ型を水でさっと濡らし、おくらを底に並べる。 小鍋にA 粉寒天4g、そうめんつゆ（ストレート）400mlを入れて混ぜ合わせ、火にかけて混ぜながら加熱する。
- 4
沸騰後も吹きこぼれに注意して混ぜながら1～2分加熱して火を止める。
- 5
型に液を少し注ぐ。
- 6
表面が固まったらみょうがを散らしてそうめんを入れ、残りの液をゆっくり注ぐ。
- 7
寒天が固まったらお皿に取り出し8等分する。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
