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鉄板無しでも大丈夫!『フライパンで作る♡旨だれホルモン鉄板』

主菜

鉄板無しでも大丈夫!『フライパンで作る♡旨だれホルモン鉄板』
  • 投稿日2020/02/25

  • 調理時間20

ご飯にもお酒にもあうホルモン鉄板!キチントさんフライパン用ホイルシートを使って簡単に作れ、同時調理で時短、さらに片付けも楽チン♡ホルモンの漬けダレには焼肉のタレを使用することで少ない調味料でも味がしっかりと決まるので、気軽に作って頂けます☆

材料2人分

  • 豚ホルモン
    300~400g
  • もやし
    100g
  • にら
    1/2束(50g)
  • A
    合わせ味噌
    大さじ2
  • A
    焼肉のタレ
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    コチュジャン
    小さじ2
  • 塩こしょう
    適量

作り方

ポイント

キチントさんフライパン用ホイルシートを使うことで、同時調理でき、後片付けも楽チン♪ 冷めるとホルモンの脂が固まってしまうので、調理後すぐにお召し上がりください。 辛くしたい場合は、漬けダレに豆板醤小さじ1~2加えて下さい。 今回使用したホルモンはシマ腸です♪

  • 1

    豚ホルモンは食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 2

    キチントさんマチ付きフリーザーバックにホルモンとA 合わせ味噌大さじ2、焼肉のタレ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ2を入れてよく揉み込み、10分程置いておく。

    工程写真
  • 3

    その間にもやしとにらを用意する。 にらは4~5㎝幅に切る。もやしは洗って水けを切っておく。

    工程写真
  • 4

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、中央を折り曲げて仕切る。

    工程写真
  • 5

    片面にホルモンを漬けダレごと加え、片面ににらともやしを加える。

    工程写真
  • 6

    ホルモンは暫く触らずに焼いていく。 もやしとにらを炒め、しんなりとしたら塩こしょうで味付けをし、お皿に盛る。

    工程写真
  • 7

    中央の仕切りを倒し、フライパン全体でホルモンをさらに焼く。

    工程写真
  • 8

    ホルモンに火が通ったら、油を軽くきりながらホルモンだけを器に盛る。

    工程写真
  • 9

    ホルモンから出た大量の脂はこのまま冷めるまで放置しておく。 脂が固まったらフライパン用ホイルシートを折りたたんで捨てると片付けも楽チンです♪

    工程写真
レシピID

386088

「味噌」の基礎

「酢」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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