鉄板無しでも大丈夫！『フライパンで作る♡旨だれホルモン鉄板』
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間20分
ご飯にもお酒にもあうホルモン鉄板！キチントさんフライパン用ホイルシートを使って簡単に作れ、同時調理で時短、さらに片付けも楽チン♡ホルモンの漬けダレには焼肉のタレを使用することで少ない調味料でも味がしっかりと決まるので、気軽に作って頂けます☆
材料2人分
- 豚ホルモン300～400g
- もやし100ｇ
- にら1/2束(50ｇ)
- A合わせ味噌大さじ２
- A焼肉のタレ大さじ２
- A酢大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aコチュジャン小さじ２
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
キチントさんフライパン用ホイルシートを使うことで、同時調理でき、後片付けも楽チン♪ 冷めるとホルモンの脂が固まってしまうので、調理後すぐにお召し上がりください。 辛くしたい場合は、漬けダレに豆板醤小さじ1～2加えて下さい。 今回使用したホルモンはシマ腸です♪
- 1
豚ホルモンは食べやすい大きさに切る。
- 2
キチントさんマチ付きフリーザーバックにホルモンとA 合わせ味噌大さじ２、焼肉のタレ大さじ２、酢大さじ１、砂糖大さじ１、コチュジャン小さじ２を入れてよく揉み込み、10分程置いておく。
- 3
その間にもやしとにらを用意する。 にらは4～5㎝幅に切る。もやしは洗って水けを切っておく。
- 4
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、中央を折り曲げて仕切る。
- 5
片面にホルモンを漬けダレごと加え、片面ににらともやしを加える。
- 6
ホルモンは暫く触らずに焼いていく。 もやしとにらを炒め、しんなりとしたら塩こしょうで味付けをし、お皿に盛る。
- 7
中央の仕切りを倒し、フライパン全体でホルモンをさらに焼く。
- 8
ホルモンに火が通ったら、油を軽くきりながらホルモンだけを器に盛る。
- 9
ホルモンから出た大量の脂はこのまま冷めるまで放置しておく。 脂が固まったらフライパン用ホイルシートを折りたたんで捨てると片付けも楽チンです♪
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質問
作ってみた!
- ぽちゃこ
2023/07/19 22:22
こんなのが家で作れるなんて❤️びっくりするぐらい美味しかったです🥰 - 646658
2022/05/13 05:47
牛ホルモンでもできますか？ - hururu14
2021/09/14 20:50
この味付けちょーど良かったです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。