お味噌で作る♡『豆乳担々うどん』お子様にも♪

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚ひき肉
  130ｇ
• ごま油
  大さじ１
• にんにく・生姜チューブ
  各4㎝
• 豆板醤
  小さじ１～(無くてもOK)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  合わせ味噌
  小さじ２
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ１
• B
  調整豆乳
  400ml
• B
  水
  200ml
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ２
• 合わせ味噌
  大さじ１
• 青梗菜
  小さめ1株

作り方

• 1

  青梗菜はよく洗って根元を落とし、たっぷりのお湯で1分半茹でる。 ざるにあげ冷まし、水気を絞る。

  
• 2

  冷凍うどんは600Wで5～6分加熱する。

• 3

  小さめのフライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜チューブ、豚ひき肉を加えて炒める。 豆板醤を加えて炒め、A 酒大さじ１、合わせ味噌小さじ２、醤油・砂糖各小さじ１を加えさらに炒める。

  
• 4

  小鍋にB 調整豆乳400ml、水200ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ２を加え沸騰しないよう温め、合わせ味噌を溶く。 加熱したうどんも加えよくほぐす。

  
• 5

  器にうどんとスープを注ぎ、炒めたひき肉（油も加える）、青梗菜を盛り付ける。

  

ポイント

◆お子様用は豆板醤を抜いてもらってOKです！大人用のみ豆板醤を加えたり、ラー油を加えたりして辛さを調整してください。 ◆辛いのが好きな方はひき肉の味噌をコチュジャンに変え、豆板醤の量でお好みの辛さにご調整下さい♪

作ってみた！

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