お味噌で作る♡『豆乳坦々うどん』お子様にも♪
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間10分
家にある調味料で作れる豆乳坦々うどんです♡ お味噌ベースで仕上げているのでお子様でも召し上がって頂けます♡ 彼も大喜びの1品です(^^)/
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉130ｇ
- ごま油大さじ１
- にんにく・生姜チューブ各4㎝
- 豆板醤小さじ１～(無くてもOK)
- A酒大さじ１
- A合わせ味噌小さじ２
- A醤油・砂糖各小さじ１
- B調整豆乳400ml
- B水200ml
- Bめんつゆ（2倍濃縮）大さじ２
- 合わせ味噌大さじ１
- 青梗菜小さめ1株
作り方
ポイント
◆お子様用は豆板醤を抜いてもらってOKです！大人用のみ豆板醤を加えたり、ラー油を加えたりして辛さを調整してください。 ◆辛いのが好きな方はひき肉の味噌をコチュジャンに変え、豆板醤の量でお好みの辛さにご調整下さい♪
- 1
青梗菜はよく洗って根元を落とし、たっぷりのお湯で1分半茹でる。 ざるにあげ冷まし、水気を絞る。
- 2
冷凍うどんは600Wで5～6分加熱する。
- 3
小さめのフライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜チューブ、豚ひき肉を加えて炒める。 豆板醤を加えて炒め、A 酒大さじ１、合わせ味噌小さじ２、醤油・砂糖各小さじ１を加えさらに炒める。
- 4
小鍋にB 調整豆乳400ml、水200ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ２を加え沸騰しないよう温め、合わせ味噌を溶く。 加熱したうどんも加えよくほぐす。
- 5
器にうどんとスープを注ぎ、炒めたひき肉（油も加える）、青梗菜を盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- はなうざー
2024/01/06 18:36
青梗菜だらけの豆乳坦々ごはん にしました。 美味しかった！ - こいちゃん
2023/12/15 11:42
めちゃくちゃ美味しい!主人もお店で食べるやつみたいと絶賛してました(*^-^) - NATSU
2022/07/24 18:39
めちゃくちゃ美味しかったです❤️ - 584040
2021/08/14 12:07
見た目本格的でした！とても美味しくできました！ - 362804
2020/09/09 23:30
作ってみました！すごくおいしかったです♡定期的に作って欲しい！と大好評でした！🥰
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。