鯖の塩焼きはお好きですか？♡『生姜薫る焼き鯖おろし丼』

Name: 鯖の塩焼きはお好きですか？♡『生姜薫る焼き鯖おろし丼』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 焼き魚
Ingredients: 塩鯖 ２切れ; 塩 適量; サラダ油 大さじ1/2; ごはん 適量; 大葉 ４枚; 刻みネギ 適量; 大根おろし 適量; 生姜チューブ 適量; 醤油 適量

15分

RINATY（りなてぃ）

材料
作り方
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2020.09.14

分類主食

調理時間： 15分

ID398447

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

鯖のふっくらとした肉感とジュ～シ～さにさっぱり薬味を合わせ
ごはんの上にのっけた茶碗サイズの焼き鯖ミニ丼です♡
レシピっていうより丼や魚のレパートリーとしてどうぞ♪
めっちゃ美味しくてお魚もいいね♡ってなります（笑）
〆に出汁をかけて出汁茶漬けとして楽しんでもGOOD◎

焼き魚薬味ネギサラダ油ご飯もの時短節約ごはん大葉魚生姜大根おろし塩焼きさば丼簡単

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材料2人分

	塩鯖	２切れ
	塩	適量
	サラダ油	大さじ1/2
	ごはん	適量
	大葉	４枚
	刻みネギ	適量
	大根おろし	適量
	生姜チューブ	適量
	醤油	適量

作り方

Point!

◆今回は塩味をしっかりとつけたかったので、塩鯖を使用しいつもより少し多めの振り塩をしています。塩分を控えたい方は塩を少なめにし、代わりに味の素をふりかけることで美味しく減塩できます。 ◆鯖の身はほぐしすぎずないほうが美味しいです。 ◆薬味にみょうがを加えても◎生姜チューブは刻み生姜や紅ショウガでも！お好みの薬味でアレンジして頂いてかまいません。 ◆レシピの分量は茶碗サイズのミニ丼２人分です。

大葉は細切りにしておく。
大根おろしを準備しておく。
塩鯖の皮面に切れ込みを入れ、片面塩２つまみずつほどふりかけ、指で塩を馴染ませ５分ほど置く。
その後、余分な水気をキッチンペーパーでふき取る。
フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にしてやや強めの中火で３分ほど焼く。
裏返して弱火にし、4～5分焼く。
焼きあがった鯖をほぐし、骨を取る。
（あまりほぐしすぎない方が美味しいです。）
茶碗にごはんを盛り、大葉と刻みネギを周りに盛る。
ほぐした鯖をのせ、生姜チューブをお好みの量真ん中にのせ、その上から水気を適度にしぼった大根おろしを盛る。
仕上げに醤油をたらたらっと垂らす。