なめらか和風スイーツ『豆乳とねりごまのプリン』

材料（直径約8cm、高さ約4cmココット4つ分）

• 全卵
  1個
• 卵黄
  2個分
• A
  調製豆乳
  200ml
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  なめらか自慢ねりごま（白）
  大さじ1
• A
  グラニュー糖
  30g
• あんこ・きなこ・ホイップクリーム・フルーツ
  お好みで

作り方

• 1

  ボウルに全卵と卵黄を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる（白身の塊がなく、均一に混ざった状態にする）。

  
• 2

  小鍋にA 調製豆乳200ml、生クリーム100ml、なめらか自慢ねりごま（白）大さじ1、グラニュー糖30gを入れてよく混ぜる。 中火で熱し、沸騰させないように鍋肌がふつふつとし始めたら火を止める。

  
• 3

  （2）を（1）のボウルに少量ずつ加えながら混ぜ、プリン液を作る。

  
• 4

  茶こしで濾しながら、ココットに（3）を分け入れる。

  
• 5

  深めのフライパンに蒸し布又は布巾を敷き、上にココットを置く。 フライパンに、ココットの半分程の高さまで水を加え、点火する。

  
• 6

  ふつふつとし始めたら、蒸し布又は布巾をかぶせた蓋をし、弱火で15分蒸す。 火を止め、蓋をしたまま10分蒸す。

  
• 7

  ココットを取り出し、ケーキクーラーの上にのせて粗熱を取る。 粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。 （※ココットを取り出す際は、やけどに注意してください。）

  
• 8

  お好みであんこ・きなこ・ホイップクリーム・フルーツを盛り付ける。 （プリンの味を楽しむためトッピングは少なめにするのがおすすめです！）

  

ポイント

なめらか自慢ねりごま（白）を使用することで、分離しにくく、口当たりなめらかなごまプリンが簡単に完成します！ ココットは直径約8cm、高さ約4cmのものを4つ使用しました。 フライパンは直径26cmで、深さのあるものを使用しました。 蒸し布又は布巾は、沸騰の衝撃を抑えるためと、プリン液に水滴が垂れるのを防ぐために使います。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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