カルボナーラ風『ベーコンときのこの和風たまごうどん』

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉(200ｇ×２)
• ベーコン
  1/2本(110ｇ)
• しめじ
  1/2パック(80ｇ)
• 大葉
  3枚
• 水・めんつゆ（2倍濃縮）
  各大さじ２
• A
  全卵
  1つ
• A
  卵黄
  2つ
• A
  粉チーズ
  大さじ１
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ベーコンは拍子木切り、しめじは石突を落とし小房に分ける。 大葉は細切りにする。

  
• 2

  ボウルに１と水・めんつゆ（2倍濃縮）を加え、上に冷凍うどんをのせる。 ふんわりとラップをして600Wで8分加熱する。 一度取り出し麺を軽くほぐし、さらに2分加熱する。

  
• 3

  その間に別のボウルにA 全卵1つ、卵黄2つ、粉チーズ大さじ１、黒胡椒適量を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  ２の加熱が終われば、麺をしっかりとほぐし、３に加え混ぜ合わせる。 ラップはせずに600Wで1分加熱する。

  
• 5

  全体を混ぜ合わせ、器に盛り大葉をトッピングする。

  

ポイント

めんつゆ3倍濃縮の場合は水大さじ2と2/3、めんつゆ大さじ1と1/3、4倍濃縮の場合は水大さじ３、めんつゆ大さじ１をご使用ください。（2倍濃縮時、水とめんつゆ各大さじ２の代用） 余った卵の白身はスープやお味噌汁に加えてご活用ください(^^)/

作ってみた！

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