カルボナーラ風『ベーコンときのこの和風たまごうどん』
投稿日2021/03/25
更新日2021/03/25
調理時間15分
レンチンで作る簡単うどんレシピ♡ 和風カルボナーラのようなたまごを使ったうどんレシピです(^^)/ 疲れて帰った日や、お昼ご飯にどうぞ！
材料2人分
- 冷凍うどん2玉(200ｇ×２)
- ベーコン1/2本(110ｇ)
- しめじ1/2パック(80ｇ)
- 大葉3枚
- 水・めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ２
- A全卵1つ
- A卵黄2つ
- A粉チーズ大さじ１
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
めんつゆ3倍濃縮の場合は水大さじ2と2/3、めんつゆ大さじ1と1/3、4倍濃縮の場合は水大さじ３、めんつゆ大さじ１をご使用ください。（2倍濃縮時、水とめんつゆ各大さじ２の代用） 余った卵の白身はスープやお味噌汁に加えてご活用ください(^^)/
- 1
ベーコンは拍子木切り、しめじは石突を落とし小房に分ける。 大葉は細切りにする。
- 2
ボウルに１と水・めんつゆ（2倍濃縮）を加え、上に冷凍うどんをのせる。 ふんわりとラップをして600Wで8分加熱する。 一度取り出し麺を軽くほぐし、さらに2分加熱する。
- 3
その間に別のボウルにA 全卵1つ、卵黄2つ、粉チーズ大さじ１、黒胡椒適量を混ぜ合わせておく。
- 4
２の加熱が終われば、麺をしっかりとほぐし、３に加え混ぜ合わせる。 ラップはせずに600Wで1分加熱する。
- 5
全体を混ぜ合わせ、器に盛り大葉をトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。