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豆乳カルボナーラうどん。卵黄がとろり。簡単アレンジパスタ!

10
パスタの
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2019.05.28

分類主食

調理時間: 10分

ID376111

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

カルボナーラをうどんで。

もっちりした食感のうどんに、めんつゆの和風味、粉チーズとバターのコク、まろやかな豆乳が絡みます。

卵は一緒に加熱せず、生の卵黄をくずしていただきます。

スナップエンドウ、エリンギを加えて野菜たっぷり♪

冷凍うどんを使い、フライパンで手軽に作れるアレンジパスタです。

パスタ バター スナップえんどう 野菜 エリンギ 粉チーズ カルボナーラ 卵黄 和風 簡単レシピ チーズ アレンジ フライパン 野菜たっぷり 和風パスタ ベーコン 手軽 簡単 ランチ 冷凍うどん 豆乳 うどん めんつゆ ブラックペッパー

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材料2人分
冷凍うどん 2玉
ベーコン 40g
スナップエンドウ 100g
エリンギ 1本
卵黄 2個
A
豆乳 200ml
A
めんつゆ 大さじ1と1/2
A
粉チーズ 大さじ1
バター 20g
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
・野菜はお好きなものに変更してもOK♪
  1. 冷凍うどんはレンジで解凍する。ベーコンは1cm幅に切る。スナップエンドウはすじを取り除き、斜め半分に切る。エリンギは縦半分に切り、長さ2cmに切って薄切りにする。
  2. フライパンにバターを熱し、ベーコン、スナップエンドウ、エリンギを火が通るまで炒める。A

    豆乳 200ml、めんつゆ 大さじ1と1/2、粉チーズ 大さじ1

    を加えて混ぜ合わせ、うどんを加え、弱火で3分ほど加熱する。
  3. 2を器に盛り、卵黄をのせ、ブラックペッパーをふる。全体を混ぜていただく。
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