豆乳カルボナーラうどん。卵黄がとろり。簡単アレンジパスタ！

• 10分

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• ベーコン
  40g
• スナップエンドウ
  100g
• エリンギ
  1本
• 卵黄
  2個
• A
  豆乳
  200ml
• A
  めんつゆ
  大さじ1と1/2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• バター
  20g
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  冷凍うどんはレンジで解凍する。ベーコンは1cm幅に切る。スナップエンドウはすじを取り除き、斜め半分に切る。エリンギは縦半分に切り、長さ2cmに切って薄切りにする。

• 2

  フライパンにバターを熱し、ベーコン、スナップエンドウ、エリンギを火が通るまで炒める。A 豆乳200ml、めんつゆ大さじ1と1/2、粉チーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、うどんを加え、弱火で3分ほど加熱する。

• 3

  2を器に盛り、卵黄をのせ、ブラックペッパーをふる。全体を混ぜていただく。

ポイント

・野菜はお好きなものに変更してもOK♪

作ってみた！

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