たっぷり具材で大満足☆『豆腐ときのこのにら玉汁』
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間10分
たっぷりの具材で大満足！節約食材でコスパよく作れるスタミナスープです♡
材料2人分
- 充填豆腐1パック(150ｇ)
- にら1/2把
- しめじ1/2パック(40ｇ)
- 溶き卵2個分
- ごま油小さじ1
- にんにく・しょうがチューブ1～2㎝
- A水400ml
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ2
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
絹豆腐や木綿豆腐を使用する場合は1/3丁を目安にご使用ください。
- 1
充填豆腐は食べやすい大きさに切る。 にらは3㎝幅に切る。 しめじは石突を落とし小房に分ける。
- 2
小鍋にごま油とにんにく・しょうがチューブ、しめじを加えサッと炒める。
- 3
A 水400ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を加え沸騰したら豆腐とにらを加え軽く煮る。
- 4
再沸騰したら、溶き卵を細くまわし入れ火を止める。 数秒待ってから全体をかきまぜ、塩胡椒をふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。