たっぷり具材で大満足☆『豆腐ときのこのにら玉汁』

材料2人分

• 充填豆腐
  1パック(150ｇ)
• にら
  1/2把
• しめじ
  1/2パック(40ｇ)
• 溶き卵
  2個分
• ごま油
  小さじ1
• にんにく・しょうがチューブ
  1～2㎝
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  充填豆腐は食べやすい大きさに切る。 にらは3㎝幅に切る。 しめじは石突を落とし小房に分ける。

  
• 2

  小鍋にごま油とにんにく・しょうがチューブ、しめじを加えサッと炒める。

  
• 3

  A 水400ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を加え沸騰したら豆腐とにらを加え軽く煮る。

  
• 4

  再沸騰したら、溶き卵を細くまわし入れ火を止める。 数秒待ってから全体をかきまぜ、塩胡椒をふる。

  

ポイント

絹豆腐や木綿豆腐を使用する場合は1/3丁を目安にご使用ください。

作ってみた！

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