具だくさん♪優しい美味しさ『ベーコンとコーンのたまごスープ』

材料2人分

• ハーフベーコン
  4枚
• コーン
  1/2缶(70g)
• 溶き卵
  1個分
• にんじん
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ごま油
  小さじ1
• にんにく・生姜チューブ
  各1cm
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  ハーフベーコンは１ｃｍ幅に切る。 にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。 コーンは汁気を切る。

  
• 2

  小鍋にごま油、にんにく・生姜チューブ、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを加えて２分炒める。

  
• 3

  A 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、沸騰したらコーンも加えて２分煮る。 溶き卵をまわし入れ、火を止める。 数秒待って、菜箸で全体をかき混ぜ、塩胡椒を軽くふる。

  

ポイント

ベーコン、玉ねぎ、にんじんを炒めてから煮るのがポイントです！ 溶き卵を鍋のまわりから細くまわし入れ、火をとめて１０秒ほど待って卵が固まってきてからかきまぜてくださいね♪

作ってみた！

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