香ばしガーリック醤油♡『ベーコンと卵と小松菜のガリバタ炒飯』

材料2人分

• ごはん
  400〜500g
• ブロックベーコン
  80g
• 卵
  2個
• 小松菜
  2株
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• バター
  20g
• にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ブロックベーコンは小さめの角切りにする。 小松菜は１〜２cm幅に切る。 卵は溶き、A マヨネーズ大さじ1、塩胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにバターとにんにくチューブ、ベーコン、小松菜を加えて中火で１〜２分炒める。 具材を端によせ、空いたスペースに溶き卵を加えてスクランブルエッグ状にし、全体と合わせる。

  
• 3

  ごはんを加えて、しゃもじなどで上下を返しながら切るようにしてしっかりと炒め、水分を飛ばす。

  
• 4

  B 醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて同様に炒め、パラっとすれば火をとめ、黒胡椒をふる。

  

ポイント

●工程３でしっかりと炒めて、具材とごはんの水分をしっかりと飛ばすのがポイントです！炒める時は、上下を返しながら切るようにして固まりがなくなるまで全体的に炒めます。水分が飛んだところで、醤油の水分を加えることでごはんがさらにほぐれ、そこからさらにしっかりと炒めて水分を飛ばすことで、パラっと仕上がります♪

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