【ひき肉のトマトカレー】ルウで簡単！コク旨野菜カレー♡

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• じゃがいも
  １個(200g)
• にんじん
  1/4本
• ほうれん草
  ２〜３株
• バター
  10g
• にんにく・しょうがチューブ
  各３〜４cm
• A
  水
  400ml
• A
  カットトマト缶
  1/2缶(200g)
• カレールウ
  1/2箱(４かけ)
• 中濃ソース
  小さじ１
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、じゃがいもとにんじんは小さめの角切りにする。 ほうれん草は３cm幅に切り、水に浸してアク抜きする。

  
• 2

  鍋にバター、にんにく・しょうがチューブ、豚ひき肉を加えて中火で炒める。 ある程度火が通れば、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんも加えて２〜３分炒める。

  
• 3

  A 水400ml、カットトマト缶1/2缶を加えて煮立たせ、ほうれん草も加える。 蓋をして弱火〜弱めの中火で15分煮る。

  
• 4

  火を止め、カレールウを溶かす。 弱火で熱し、中濃ソースを加え、よくかき混ぜる。

  
• 5

  器にごはんとカレーを盛る。

  

ポイント

●いつもカレールウは中辛と辛口の２種類を半分ずつ加えています。（どちらか一方でもOK） ●ピーマンも加えると、ピーマン独特の味わいが加わりおいしいです！今回は入れなかったですが、ある方は入れるのがおすすめです！（お好みで）

作ってみた！

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