【おもち入りとん平焼き】余ったお餅で簡単絶品おかず☆

材料2人分

• 切り餅
  ２個
• キャベツ
  100g
• 豚こま肉
  100g
• 溶き卵
  ３個分
• ピザ用チーズ
  50g
• 塩胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ２
• 醤油
  小さじ1/2
• お好みソース、マヨネーズ、かつお節、刻みねぎ
  各適量

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。 キャベツは細切り、切り餅は８等分に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油(小１)を中火で熱し、豚肉を加えある程度火が通るまで炒める。 もちも加え１分半ほど炒め、もちが柔らかくなってきたら、キャベツも加え、しんなりとするまで炒め合わせる。 醤油を加えて調味し、別皿に取り出しておく。

  
• 3

  残りのごま油(小１)を中火で熱し、溶き卵を加える。 ピザ用チーズ、⑵を卵の半分にのせ、卵が固まってくればフライ返しで反対側の卵を折り返して具材を包む。

  
• 4

  器に盛り、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、刻みねぎをトッピングする。

  

ポイント

●卵の半分に具材をのせ、折りたたんで挟むだけなので簡単に包めます！

作ってみた！

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