餅チーズがとろ〜ん！キムチや明太を入れて♪とん平焼き風卵焼き

材料1人分（卵焼き1本分）

• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• キャベツ
  1〜2枚程度
• 豚バラ薄切り肉
  1枚
• 鰹節
  2〜3g
• 明太子
  約大さじ1(お好みで)
• キムチ
  適量(お好みで)
• ピザ用チーズ
  適量(お好みで)
• スライス餅
  2枚
• 青ネギ
  適量(お好みで)
• 油
  適量
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉を小さめの一口大に切る。 キャベツは少し荒めの千切りにする。

  
• 2

  熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらキャベツを加えて塩コショウをする。 キャベツがしんなりしてきたら鰹節を加えてよく混ぜる。

• 3

  ボウルに卵を割り、マヨネーズを加える。 お箸をボウルの底につけながら 切るようにしっかりと混ぜる。

  
• 4

  熱した卵焼き器に油をひき、 半量の卵を流し入れる。 中火で卵をかき混ぜながら広げて完全に火が通る前に火を止める。 卵焼き器の手前に 炒めた豚肉とキャベツをのせる。

  
• 5

  キャベツと豚肉の上に、ソースとマヨネーズをかける。

  
• 6

  スライス餅を半分に折り、 ソースとマヨネーズの上に並べる。

  
• 7

  【キムチを入れる場合】 ピザ用チーズをのせて、 チーズの上にキムチをおく。 (どちらが先でも構いません)

  
• 8

  【明太子を入れる場合】 工程7と同じ手順で 明太子をのせる。

  
• 9

  再度火をつけて、(弱火〜中火で) 具材を包みこむようにくるっと巻く。 残りの卵を全て流し入れて更に巻く。

  
• 10

  仕上げに青ネギを散らす。

ポイント

お餅はしゃぶしゃぶ用の 薄くスライスされたお餅が良いです。 (分厚いと火が通らない為) 普通のお餅を使う場合は 薄くスライスして使って下さいね♪

作ってみた！

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