餅チーズがとろ〜ん！キムチや明太を入れて♪とん平焼き風卵焼き

豚バラ薄切り肉を小さめの一口大に切る。 キャベツは少し荒めの千切りにする。

熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらキャベツを加えて塩コショウをする。 キャベツがしんなりしてきたら鰹節を加えてよく混ぜる。

ボウルに卵を割り、マヨネーズを加える。 お箸をボウルの底につけながら 切るようにしっかりと混ぜる。

熱した卵焼き器に油をひき、 半量の卵を流し入れる。 中火で卵をかき混ぜながら広げて完全に火が通る前に火を止める。 卵焼き器の手前に 炒めた豚肉とキャベツをのせる。

キャベツと豚肉の上に、ソースとマヨネーズをかける。

スライス餅を半分に折り、 ソースとマヨネーズの上に並べる。

【キムチを入れる場合】 ピザ用チーズをのせて、 チーズの上にキムチをおく。 (どちらが先でも構いません)

【明太子を入れる場合】 工程7と同じ手順で 明太子をのせる。

再度火をつけて、(弱火〜中火で) 具材を包みこむようにくるっと巻く。 残りの卵を全て流し入れて更に巻く。

仕上げに青ネギを散らす。