【半熟卵のおかかマヨサラダ】きゅうりとちくわで節約中にも♪

材料2人分

• 卵
  ２個
• 塩
  適量
• 酢
  少量
• きゅうり
  1/2本
• ちくわ
  2本
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  醤油・酢
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• かつお節
  １袋

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの水と塩適量、酢少量を加えて沸かす。 沸騰したら卵をお玉にのせてそっと沈め、7分半ゆでる。 流水で冷やし、殻を剥く。

• 2

  きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみを揉み込み、しばらくおいた後水気を絞る。 ちくわは輪切りにする。半熟ゆで卵は４等分に切る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1.5、醤油・酢各小さじ1/2、塩胡椒適量を混ぜ合わせ、きゅうりとちくわを加えてよく和える。ゆで卵とかつお節も加え、やさしく和える。

  

ポイント

●ゆで卵を加えたらやさしく和える程度で♪ ●ゆで卵を使用しているので当日中にお召し上がりください。

作ってみた！

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