【白菜とひき肉の塩豆乳スープ】食材２つで大満足！白菜が主役♪

材料2人分

• 白菜
  1/8玉(250~300g)
• 豚ひき肉
  100g
• ごま油
  小さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各２cm
• 酒
  大さじ２
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 無調整豆乳
  200ml
• 塩
  ２〜３つまみ
• 仕上げ用ごま油
  適量
• 黒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  白菜の芯は１cm幅、葉は３cm幅に切る。

  
• 2

  小鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉とにんにく・しょうがチューブを加えて火が通るまで炒める。 白菜の芯も加えてしんなりとするまで３〜４分炒める。

  
• 3

  白菜の葉、酒を加えて全体と馴染むまで炒め合わせ、A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ１と1/2、砂糖小さじ1/2を加えて蓋をして４分煮る。

  
• 4

  無調整豆乳を加えて沸騰しないよう温める。 味見をしながら塩を少しずつ加えて、味を調える。

  
• 5

  器に盛り、仕上げ用ごま油を適量たらし、お好みで黒胡椒をふる。 （すりごまを加えてもおいしいです◎）

  

ポイント

●調製豆乳を使用する場合は、砂糖を減らすまたは砂糖なしでもOKです！ ●ひとつまみは親指・人差し指・中指の3本の指で軽くつまんだ量。白菜の量や人によって量に差が出るため、仕上げに塩を加える際はひとつまみずつ味見をしながら加え、味を調えてください。（スープに塩を少し感じられるようになればそれでOK！）

作ってみた！

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