【シェントウジャン】台湾風豆乳スープ♪

材料2人分

• 濃厚10％国産大豆の無調整豆乳
  400ml
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• 厚揚げ
  80g
• 白菜キムチ
  40g
• ザーサイ
  20g
• 桜えび(乾燥)
  3g
• パクチー
  5g
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  厚揚げは食べやすい大きさに切ってから1cm幅の薄切りにし、オーブントースター(1000W)で5分焼く。ザーサイはせん切りにする。

  
• 2

  器にA 酢大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れ混ぜておく。

  
• 3

  鍋に濃厚10％国産大豆の無調整豆乳を入れ弱火にかけ、沸騰直前まで温める。

  
• 4

  2の器に3を注ぎ入れ、固まったら厚揚げ、白菜キムチ、桜えび(乾燥)、パクチーをのせ、ラー油を回しかける。

  

ポイント

豆乳は沸騰直前まで温めて酢を加えると固まります。加熱が足りないと固まらないので注意してください。

作ってみた！

質問