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洗い物を少なくでき、おしゃれカフェ風に演出できるワンプレートご飯。でもなんだかごちゃごちゃしちゃう、逆にさみしくなっちゃう…など、盛り付けに悩んでませんか？ 洋風、和風、おもてなしと３つのパターンで、きれいに盛り付けるコツを教えます！

<p>&nbsp;</p><h2>おいしい料理をもっとおいしく見せるもの、それは盛り付け！</h2><p>カフェ風プレートや、こだわりの和食屋さんの盛り付けは、それだけで「おいしさ2倍」になりますよね。</p><p>盛り付けは、「カフェ風」や「和風」でじつはコツが異なるのですが、まずは基本のポイントを押さえておきましょう。</p><p>&nbsp;</p><h4>★盛り付けの共通のポイント★</h4><p>・盛り付ける前に、お皿の正面を決め、どこに何を盛るかをある程度決める。<br />・季節感や色合いを大切にする。<br />・ボリューム満点に見せたいなら小ぶりのお皿を、すっきり品良く見せたいなら大きめのお皿を選ぶ。</p><p>このポイントを頭に入れつつ、具体的な盛り付け例を見ていきましょう。</p><p>&nbsp;</p><h2>カフェ風パンプレートは「中心に土台」を作るのがコツ！</h2><p>パンとたくさんのサラダを盛り付けた華やかなカフェ風ワンプレート。<br />お店で出てくるように「盛りだくさんだけど、バランスがよい並べ方」って、じつはコツがあるんです。</p><p>ごちゃっと見えない、バランス良い盛り付け方をお教えしますね。</p><p>&nbsp;</p><h4>カフェ風パンプレートの基本情報</h4><p>《メニュー》<br />パン／スプラウトサラダ／ポテトサラダ／にんじんラペ／ベビーリーフ／目玉焼き<br />《使用した皿》<br />直径24cmの白皿</p><p>&nbsp;</p><h3>見た目に変化が出る「カラフルなサラダ」をチョイス</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/23937/images/1(1).jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 520px; height: auto;" /></p><p>まずは、どんな色の料理を盛り付けるか、決めましょう。<br />もちろん、お家にあるものでよいのですが、できれば見た目に変化がでるように、カラフルなサラダをチョイスするのがおすすめです。</p><p>上の写真は「茶色」「紫」「グリーン」「白」「オレンジ」を使っています。<br />ワンプレートに盛るときは、色から先に考えてもいいかもしれません。</p><p>&nbsp;</p><h3>はじめに、真ん中にボリューム感の出るものを持って土台を作る</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/23937/images/2(2)_edit.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 520px; height: auto;"></p><p>料理が決まったら、次は盛り付け方です。<br />ついつい、端っこから盛り付けがちですが、まずは、真ん中にボリューム感のあるものを持って、土台を作りましょう。パンプレートなら、ベビーリーフを最初に盛ります。</p><p>次に、①～⑤の場所にほかの料理を「こんもりと」盛っていきましょう。<br />重ならないように上品に盛るよりも、豪快に思い切りよくのせてしまったほうが、バランスが取りやすいですよ！</p><p>&nbsp;</p><h2>モダンカジュアル！常備菜の朝ごはんプレート</h2><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/23937/images/5(1).jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 520px; height: auto;" /></p><p>定番の和風おかずも、ワンプレートに盛り付ければ、雰囲気が変わってなんだかおしゃれに。洗い物も減るので、忙しい朝にもピッタリです。</p><p>和風だけど、どこかカジュアルに見える盛り付けのコツをお教えします！</p><p>&nbsp;</p><h4>常備菜の朝ごはんプレートの基本情報</h4><p>《メニュー》<br />豆ごはんおにぎり／鮭／きんぴら／ほうれん草のおひたし／シラスおろし／漬物<br />《使用した皿》<br />直径24cmの黒のプレート</p><p>&nbsp;</p><h3>「少しずつ上品に」が和風おかずの盛り付けのコツ</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/23937/images/4_edit.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 520px; height: auto;" /></p><p>和食のおかずは「少しずつ」「間隔をあけて」が美しい盛り付けのコツです。</p><p>まずは、面積の大きいもの（ごはんや焼き鮭など）を左右どちらかに寄せてのせます。ごはんは、おにぎりにして形を作ってあげたほうが間延びしません。</p><p>ボリュームのあるおにぎりの場所を決めたら、あとは小さなおかずを間隔をあけて置いていきます。汁気のあるものや崩れやすいもの、味を混ぜたくないものは小皿に入れて味移りを防ぎましょう。</p><p>また、お漬物や大葉などを取り入れたりすると、品良くまとまりますよ。</p><p>&nbsp;</p><h2>おもてなしのワンプレート</h2><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/23937/images/8.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 520px; height: auto;" /></p><p>ちょっとしたお祝いや来客時のおもてなしのときには、大きめのお皿にいろんなお料理を少しずつ盛り付けて「特別感」を演出しましょう。</p><p>大きいお皿はバランスが命！　余白を上手に使うコツをお教えしますね。</p><p>&nbsp;</p><h4>おもてなしのワンプレートの基本情報</h4><p>《メニュー》<br />オープンサンド／カニのマリネ／新ジャガのスープ／アスパラのリボンサラダ／クッキー<br />《使用した皿》<br />幅30cmの横長の白皿</p><p>&nbsp;</p><h3>皿on皿で大きなお皿に表情をつける</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/23937/images/7_edit.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 520px; height: auto;" /></p><p>大きくて白いお皿は、それだけで特別感いっぱい。<br />ですが、面積がありすぎて、どこに何を置けばいいのか、迷ってしまいますよね。</p><p>まずは、中心に置くものを決めましょう。<br />それから、周りに盛るものを決めるとバランスが取りやすいです。</p><p>中心を決めたら、なるべく等間隔にほかの料理を「ちょこん」と持っていきます。このとき、余白の面積が同じくらいになるように料理を置くと、バランスよく見えます。</p><p>また、大皿ならではの盛り付けテクとして、ココット皿のような小皿をのせて盛り付ける、皿on皿もおすすめです。</p><p>料理は、器や盛り付け方を意識するだけで、ぐんと見た目がアップします。<br />今日ご紹介したコツを覚えておいて、ぜひお試しくださいね。</p>

センスいい！と言われるワンプレートの盛り付けテク

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