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梅酒&梅シロップ用 青梅の下ごしらえ

飲み物

梅酒&梅シロップ用 青梅の下ごしらえ
  • 投稿日2015/05/31

  • 調理時間150(凍らせる時間除く)

青梅の季節ですね。自家製の梅酒や梅シロップを作ってみませんか?この下ごしらえさえしておけば、あとは漬けるだけ。時間はかかるけれど、難しいことはありません^^

材料作りやすい分量

作り方

ポイント

青梅は、出たての実の固いものを。 作り方2と3はどちらが先でも大丈夫です。 4の凍らせるのは、果汁を出やすくするため。凍らせなくてももちろん作れるのですが、凍らせてから漬ける方が早く漬かるし、漬けあがりの実の食感もよいのです。ただ、香りはちょっと落ちますので、早く漬けたい!すぐ飲みたい!という時に是非この方法をお試しください♪

  • 1

    青梅は、やさしく水洗いし、たっぷりの水に1~2時間漬ける。

    工程写真
  • 2

    ザルにあけ、竹串などでヘタを取る。

    工程写真
  • 3

    布巾やキッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取る。

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  • 4

    ビニール袋などに入れ、一晩冷凍庫で凍らせる。

    工程写真
レシピID

128138

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齋藤 礼奈
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齋藤 礼奈

暮らしと食と器をつなげるフードスタイリスト。 雑誌やweb、イベントなどで活動しています。 最近、レシピ投稿ができていなくてすみません!

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