飲み物
梅酒＆梅シロップ用 青梅の下ごしらえ
投稿日2015/05/31
更新日2015/05/31
調理時間150分(凍らせる時間除く)
青梅の季節ですね。自家製の梅酒や梅シロップを作ってみませんか？この下ごしらえさえしておけば、あとは漬けるだけ。時間はかかるけれど、難しいことはありません＾＾
材料（作りやすい分量）
- 青梅1㎏
作り方
ポイント
青梅は、出たての実の固いものを。 作り方２と３はどちらが先でも大丈夫です。 ４の凍らせるのは、果汁を出やすくするため。凍らせなくてももちろん作れるのですが、凍らせてから漬ける方が早く漬かるし、漬けあがりの実の食感もよいのです。ただ、香りはちょっと落ちますので、早く漬けたい！すぐ飲みたい！という時に是非この方法をお試しください♪
- 1
青梅は、やさしく水洗いし、たっぷりの水に１～２時間漬ける。
- 2
ザルにあけ、竹串などでヘタを取る。
- 3
布巾やキッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取る。
- 4
ビニール袋などに入れ、一晩冷凍庫で凍らせる。
レシピID
128138
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