キヌアの炊き方

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2015.06.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 128866

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

栄養価の高いスーパーフード「キヌア」。ごはんと一緒に炊くのもおすすめですが、キヌアだけで炊けば、サラダや炒め物など色々使えます♪
この分量で炊きあがりは、240gほど。2人分のサラダで使うのは40~50g位なので、使い切れるか不安な方は、まずは半量で炊いてみてくださいね。

    材料

    (作りやすい分量)
    キヌア 1/2カップ
    1カップ
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    炊いたキヌアは50gくらいずつ小分けにして、冷凍しておくと便利です!
    1. キヌアは目の細かいザルにあけて水洗いする。
    2. 分量の水と塩と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分加熱する(途中水気がなくなったら、分量外の水を少量ずつ足す)。
    3. キヌアに透明感が出て白い輪のようなひげが出てきたら火を止め、蓋をしてそのまま5分ほど、水気がなくなるまで蒸らす。
    87 185

    コメント・感想 Comment

    Natsuko さん
    2020.06.10 14:16

    何時もは普段のお米ともち麦と一緒に炊飯器で炊いて食べてましたが、単独でレンジ用の圧力鍋で炊いてみました。 プチプチと美味しく炊きあがりました。

    築山紀子 さん
    2015.11.25 06:33

    いつもキヌアは茹でて使用していたのですが、初めてキヌアだけで炊いてみました^^ こちらの方がふっくら仕上がってとっても美味しいですね! とってもお勉強になりました、ありがとうございます❤

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