絹厚揚げのスタミナ味噌炒め

材料2人分

• カリッと焼ける絹厚揚げ
  2枚(約300g)
• 玉ねぎ
  60g
• にら
  1束(100g)
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  きび砂糖、酢
  各小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  カリッと焼ける絹厚揚げは1枚を6等分に切る。 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。 にらは4cm幅に切る。 A 味噌大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、きび砂糖、酢各小さじ2、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ってきたら、カリッと焼ける絹厚揚げを加えて炒める。

  
• 4

  全体に油が回ったらにらとA 味噌大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、きび砂糖、酢各小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加え、炒め合わせる。

  
• 5

  器に盛り、お好みでいりごま(白)をふる。

  

ポイント

🌿薬膳ポイント🌿 ☆絹厚揚げ（豆腐）…体に潤いを与え、乾燥を和らげる。胃腸を整え、疲労回復や便秘対策にも役立ちます。 ☆にら…体を温めて巡りを良くし、疲労回復や冷え対策に。胃腸の働きを助け、スタミナアップにもおすすめです。 ☆玉ねぎ…気の巡りを整え、血の巡りを促進。疲労回復や食欲増進、夏バテ予防にも役立ちます。 ☆味噌…胃腸の働きを助け、消化吸収をサポート。体力を補い、疲れやすい時にもおすすめです。 ☆にんにく…体を温めて気血の巡りを促し、疲労回復や食欲増進に。夏のだるさやスタミナ不足にも効果的です。

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