副菜

【厚揚げとピーマンのおかか炒め】パパッと作れる常備菜

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10分

2食材でパパッと簡単！香ばしさもあってご飯にも合わせたくなる常備菜です♪ ヘルシーだけどビタミンやミネラル、たんぱく質などの栄養もとれて厚揚げのボリューム感でお腹にもしっかりたまります。ピーマン苦手さんもかつお節効果で食べやすく、お弁当の隙間おかずにもおすすめです◎　

材料4人分

1
絹厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を抑えて取り、薄めのひとくち大にちぎる。ピーマンは細めの乱切りにする。生姜はすりおろす。
2
フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、絹厚揚げを広げる。5分ほどかけて焼き色がつくまで焼き、片側に寄せてピーマンを入れ、塩、残りのごま油をふってさっと炒める。
3
A みりん大さじ1、醤油小さじ2をまわしかけて炒め合わせ、かつお節、いりごまを加えてさっと炒める。