【厚揚げとピーマンのおかか炒め】パパッと作れる常備菜

材料4人分

• 絹厚揚げ
  2枚(300g)
• ピーマン
  3個
• 生姜
  1/2片
• 塩
  少々
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• かつお節
  4g
• いりごま
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  絹厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を抑えて取り、薄めのひとくち大にちぎる。ピーマンは細めの乱切りにする。生姜はすりおろす。

  
• 2

  フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、絹厚揚げを広げる。5分ほどかけて焼き色がつくまで焼き、片側に寄せてピーマンを入れ、塩、残りのごま油をふってさっと炒める。

  
• 3

  1の生姜、A みりん大さじ1、醤油小さじ2をまわしかけて炒め合わせ、かつお節、いりごまを加えてさっと炒める。

  

ポイント

＊厚揚げはフライパンに並べたらあまりさわらず、時々裏表を返す程度にすると焼き目がつきやすいです。

作ってみた！

質問