主菜
ご飯がすすむ！豚こまピーマン厚揚げ炒め
投稿日2022/07/06
更新日2022/07/06
調理時間20分
定番の豚肉とピーマンの炒め物に厚揚げを加えた かさ増し節約レシピです♪ 味噌ダレが絶品でご飯がすすみます！ 我が家は、みんなご飯おかわりしました。 材料を順番に炒めて、合わせタレと 炒めるだけと簡単なので気軽にお試しください♡
材料3人分
- 豚こま切れ肉180g
- ピーマン2個
- 厚揚げ1パック(正方形2枚)
- A生姜、にんにくチューブ3cm
- A酒大さじ1
- A醤油、片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B砂糖、味噌大さじ1と1/2
- B醤油小さじ2
- お好みで白ごま適量
作り方
ポイント
厚揚げはちぎることで味が染み込みやすくなります。 豚こま切れ肉の代わりに豚バラなどでも◎ 白ごまはなくても大丈夫です。
- 1
豚こま切れ肉とA 生姜、にんにくチューブ3cm、酒大さじ1、醤油、片栗粉大さじ1/2を袋に入れて揉み10分ほどおく。
- 2
（豚肉を置いている間に） ピーマンは一口大に切り、厚揚げはペーパーで余分な油を拭き一口大にちぎる。 B みりん大さじ2、砂糖、味噌大さじ1と1/2、醤油小さじ2を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 4
豚肉が白っぽくなってきたら厚揚げとピーマンを加えて厚揚げがこんがりなるまで焼く。
- 5
合わせておいたB みりん大さじ2、砂糖、味噌大さじ1と1/2、醤油小さじ2を加えて炒め合わせる。
- 6
器に盛りお好みで白ごまを散らす。
レシピID
440550
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どめさん
料理研究家
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