ご飯がすすむ！豚こまピーマン厚揚げ炒め

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  180g
• ピーマン
  2個
• 厚揚げ
  1パック(正方形2枚)
• A
  生姜、にんにくチューブ
  3cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖、味噌
  大さじ1と1/2
• B
  醤油
  小さじ2
• お好みで白ごま
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉とA 生姜、にんにくチューブ3cm、酒大さじ1、醤油、片栗粉大さじ1/2を袋に入れて揉み10分ほどおく。

  
• 2

  （豚肉を置いている間に） ピーマンは一口大に切り、厚揚げはペーパーで余分な油を拭き一口大にちぎる。 B みりん大さじ2、砂糖、味噌大さじ1と1/2、醤油小さじ2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 4

  豚肉が白っぽくなってきたら厚揚げとピーマンを加えて厚揚げがこんがりなるまで焼く。

  
• 5

  合わせておいたB みりん大さじ2、砂糖、味噌大さじ1と1/2、醤油小さじ2を加えて炒め合わせる。

  
• 6

  器に盛りお好みで白ごまを散らす。

  

ポイント

厚揚げはちぎることで味が染み込みやすくなります。 豚こま切れ肉の代わりに豚バラなどでも◎ 白ごまはなくても大丈夫です。

作ってみた！

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