コスパ◎食べごたえアリ『厚揚げとピーマンのオイスター炒め』

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(300g )
• ピーマン
  3個
• ツナ缶
  1缶(70g )
• サラダ油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  めんつゆ３倍濃縮
  小さじ1
• A
  水
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  厚揚げは、熱湯をかけて油抜きし、横半分に切り、さらに1.5m幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、2cm角に切る。ツナ缶は水分をきる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて加熱し、厚揚げとピーマンを入れて炒める。

  
• 3

  ピーマンがしんなりしたらツナ缶を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ1、めんつゆ３倍濃縮小さじ1、水大さじ4、片栗粉大さじ1/2を混ぜて回し入れ、とろみがつくまで絡めながら加熱する。

  

ポイント

●ピーマンは炒めすぎると食感や色が損なわれるので、油を纏わせながらサッと炒めるような感じでしんなりすれば十分です。

作ってみた！

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