懐かしの♪インゲンのくたくた煮

20

2015.08.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 130698

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

シンプルな調味料でじっくりゆっくり煮るだけ。しわが寄っておしょうゆ色に染まったいんげんは、ほっとする懐かしい味わいです。ごはんのお供にぴったり♪

    材料

    (2人分)
    さやいんげん 150g
    A
    150cc
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    鰹節 2.5g

    作り方

    ポイント

    落し蓋はしなくて大丈夫です!常に煮汁をふつふつとさせて、時々上下を返して煮てください。濃いめの味付けです。煮汁が少なくなったら味見をして、お好みの濃さで止めても大丈夫ですよ♪
    1. さやいんげんはヘタを切り落とし、筋があればとる。長いものは長さを半分に切る。
    2. 鍋にAを入れて中火にかけて沸かし、いんげんを入れる。煮汁がふつふつとする火加減(中火〜弱火)で約15分、煮汁がなくなるまで煮る。
    3. 鰹節を入れてさっと和えて、器に盛る。
    6 27

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