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懐かしの♪インゲンのくたくた煮

20

2015.08.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID130698

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

シンプルな調味料でじっくりゆっくり煮るだけ。しわが寄っておしょうゆ色に染まったいんげんは、ほっとする懐かしい味わいです。ごはんのお供にぴったり♪

ホーロー鍋 煮もの 和食 日本酒に合うおつまみ さやいんげん おふくろの味 雪平鍋
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材料(2人分)
さやいんげん 150g
A
150cc
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1と1/2
鰹節 2.5g
作り方
Point!
落し蓋はしなくて大丈夫です!常に煮汁をふつふつとさせて、時々上下を返して煮てください。濃いめの味付けです。煮汁が少なくなったら味見をして、お好みの濃さで止めても大丈夫ですよ♪
  1. さやいんげんはヘタを切り落とし、筋があればとる。長いものは長さを半分に切る。
  2. 鍋にAを入れて中火にかけて沸かし、いんげんを入れる。煮汁がふつふつとする火加減(中火〜弱火)で約15分、煮汁がなくなるまで煮る。
  3. 鰹節を入れてさっと和えて、器に盛る。
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