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鶏むね肉のチーズソース

  • 2014.11.19

  • 121500
    鶏むね肉のチーズソース
    鶏むね肉のチーズソース

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    疲労回復効果の高いイミダペプチドを豊富に含む鶏むね肉を使ったお気に入りのレシピです。あっさりとした鶏むね肉にコクのあるチーズソースがよく合います。

    材料(2人分)

    2枚
    40g
    大匙1
    70ml
    少々
    少々
    大匙1

    作り方

    下準備

    鶏むね肉に塩胡椒をし、下味をつけます。(お時間のある時は、鶏肉をレモン汁などでマリネしてからソテーすると、焼き上がりがよりふっくらとやわらかく仕上がるのでおすすめです。)

    1

    フライパンにオリーブオイルを引き、鶏むね肉をソテーします。両面に焼き色がついたら蓋をして中までじっくり火を通します。

    2

    小鍋に牛乳、クリームチーズ、パルメザンチーズを入れ、焦げないように混ぜながらなめらかになるまで溶かします。

    3

    温めた器に鶏むね肉を盛り、チーズソースをかけ、仕上げにブラックペッパーを振って出来上がりです。

    ポイント

    鶏肉にはホワイトペッパーが合いますが、今回はチーズソースがこってりしているので、ブラックペッパーで引き締めています。

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