鶏むね肉のチーズソース

材料（2人分）

• 鶏むね肉
  2枚
• クリームチーズ
  40g
• パルメザンチーズ
  大匙1
• 牛乳
  70ml
• 塩(下味用)
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• オリーブオイル
  大匙1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉に塩胡椒をし、下味をつけます。（お時間のある時は、鶏肉をレモン汁などでマリネしてからソテーすると、焼き上がりがよりふっくらとやわらかく仕上がるのでおすすめです。）

• 1

  フライパンにオリーブオイルを引き、鶏むね肉をソテーします。両面に焼き色がついたら蓋をして中までじっくり火を通します。

• 2

  小鍋に牛乳、クリームチーズ、パルメザンチーズを入れ、焦げないように混ぜながらなめらかになるまで溶かします。

• 3

  温めた器に鶏むね肉を盛り、チーズソースをかけ、仕上げにブラックペッパーを振って出来上がりです。

ポイント

鶏肉にはホワイトペッパーが合いますが、今回はチーズソースがこってりしているので、ブラックペッパーで引き締めています。

作ってみた！

質問