鶏むね肉がご馳走料理になる! ボリュームたっぷりの鶏むね肉レシピです。 液体塩こうじを使って味つけするとジューシーかつ、素材の味を活かした味付けに仕上がります。 ワインに合わせるよう、白ワインで蒸し煮に。 ソースは鶏がらスープの素を隠し味に使いさらにコクを出します。
柔らかくジューシーに仕上がるポイントは3つ。 ①格子状に切れ目をいれ繊維を断ち切ること ②液体塩こうじに漬け込むこと ③蒸し煮にして蒸気で仕上がること ぜひ温かいうちにお召し上がりくださいね。
レシピID:490788
更新日:2025/01/27
投稿日:2025/01/15
あやシェフ(深沢あや)