キムチ焼きうどん

材料

• 白菜キムチ
  70g
• 豚こま肉　
  50g
• イカゲソ　
  70g
• もやし　
  1袋
• ニラ　
  1/4束
• うどん玉　
  1玉　冷凍
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油　
  少々
• 塩、コショウ
  お好みで
• 糸唐辛子　
  適宜
• A
  しょう油　　
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  みりん　　
  大さじ1/2
• A
  砂糖　
  大さじ1/2
• A
  日本酒　
  大さじ1/2
• A
  白いりゴマ　
  小さじ2

作り方

• 1

  白菜キムチ、豚こま肉、イカゲソは食べやすく切ります。 ニラは5cmくらいの長さに切っておきます。

• 2

  タレ材料Aを混ぜあわせておきます。

• 3

  うどんは冷凍うどんを使ったので、電子レンジで解凍します。 凍ったまま耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、電子レンジ（500w）で3分加熱しましょう。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れ中火にかけます。 フライパンが熱くなったら豚こま肉を入れ炒めましょう。 豚こま肉の赤味が残っているうちにキムチを入れて炒めます。

• 5

  豚肉の色が変わったらイカゲソを加えます。 混ぜながら炒め、イカゲソの色が変わってきたら、もやしを加えて炒めます。 さっと炒めたら、うどんを入れましょう。 たれを加え、混ぜながら炒めます。 炒めてると、もやしから水が出ますが、うどんが吸いますので混ぜながら強火で炒めます。 ここでごま油を少し、香りづけと艶出しに入れます。 混ぜたら味見し、塩とコショウで味を調えます。 味が整ったらニラを加え、さっと混ぜ回せて下さい。 ニラに火が入ったらできあがりです。

ポイント

キムチ炒めを美味しく作るコツはキムチをしっかり炒めることと、味付けする時、しょう油を少しと砂糖などで甘味を入れることです。醤油とキムチが炒められた芳ばしい香りと、ほんのちょっとの甘味でキムチ炒めがとっても美味しくなります。

作ってみた！

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