普通のフライパンで作る、カニカマ卵焼き

材料（2人分）

• 卵　　
  2個
• カニかまぼこ
  2本
• 刻みねぎ
  大さじ2
• マヨネーズ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  出汁(和風、インスタントでも)
  大さじ2
• A
  砂糖　　
  小さじ1
• A
  塩　　
  小さじ1/5

作り方

• 1

  カニかまぼこは細かい小口切りにしてボウルに入れます。

• 2

  Aを混ぜあわせ、塩と砂糖が溶けたら1）に入れ、卵、刻みねぎ、マヨネーズも入れて筋を切るように混ぜましょう。

• 3

  26㎝のフライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。熱くなったら卵液を一気に入れ、軽く混ぜながら半熟になるまで加熱します。表のほうが半熟、底のほうが固まってきたら弱火にします。両端を少し折り込み、長手方向に手前から巻きます。フライ返しと菜箸を使って巻くといいです。巻き終わったらフライパンの縁を利用して形を整えます。

• 4

  アルミホイルで3）をキャンディーを巻くように巻き、両端を軽く搾ります。この時、絞り過ぎないようにしたほうが形が整います。 巻いたら5～10分休ませ、一口大に切って盛りつけます。 あれば彩りに茹でブロッコリー、ミニトマトなど添えます。

ポイント

作る時のコツというか小技ですが、出汁と塩、砂糖等入れる場合は、最初、出汁に塩と砂糖を溶かしてから卵と混ぜるといいです

作ってみた！

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