ふわふわ甘〜いカニカマ卵焼き【#作り置き #冷凍保存】
おばあちゃんの味！「ふわふわ甘〜いカニカマ卵焼き」 卵焼きって色々な味付けがあるけれどうちの定番はもっぱら「甘い卵焼き」。 小さい頃、おばあちゃんが作ってくれる卵焼きが大好きで、いつも横で作っているのを見ていたんですが、マヨネーズと砂糖を入れていたのが結構衝撃的でw でも、実際作ってみると、これがびっくりするくらい美味しくて。 ふわふわでジューシーで冷めても美味しくて、まさにお弁当向き！ 冷凍してもパサつかないので、たっぷり作っておいても◎
作り方
下準備
●一正蒲鉾さまの「オホーツク」を使用しました。
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、A マヨネーズ、砂糖各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1と手で裂いたカニカマを加えて混ぜ合わせる。（冷凍する場合は、片栗粉・水各小さじ1をプラスする）
- 2
卵焼き器にサラダ油を入れて強めの中火にかける。卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、気泡を箸先でつついて潰す。表面がうっすら固まってきたら、卵焼き器の奥から1/3くらいを手前に折り、そのままひと呼吸おいて、さらに手前に巻いていく。卵焼きを奥に移動させて、先ほどと同じ量の卵液を流し入れる（このとき卵焼きを少し持ち上げて、下にも卵液を流し入れると◎）。あとは同様に手前に巻いていき、残りの卵液を流し入れて、同様に巻く。
- 3
ラップや巻き簾で玉子焼きを包み、形をととのえる。粗熱が取れたら食べやすく切る。
ポイント
《代用食材》 ●【マヨネーズ】➡︎ あった方がふわふわに仕上がりますが、苦手であれば省いてもOK ●【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1/2強。または、省いてもOK（入れなくても十分美味しいです） 《POINT》 ●卵液を溶く際は、箸で白身を数回切るようにし、泡立てないようにしてください。 ●余裕があれば、卵液はザルか濾し器で3回ほど濾すと、滑らかできめ細やかな仕上がりになります。 ●余裕があれば、最後に卵焼き器を傾け、軽く卵焼きの側面を押しつけて焼くと、より綺麗な形に仕上がります。 ●卵液は強めの火で焼くことで、ふわふわに仕上がります（焦げ付くのが怖い方は、中火で焼いてください）。弱火で焼くと、ぺったんこの仕上がりになりやすいのでご注意ください。 ●卵液は3回に分けて焼くのがベスト！ ●甘めの仕上がりですので、お好みで砂糖の量を減らしてください。 ●冷凍保存する場合は、【A】に片栗粉・水各小さじ1を加えてあげると◎。 ●冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。（温め直しは不要です）
レシピID：395691
更新日：2020/07/28
投稿日：2020/07/28
作ってみた！
ゆっこ2026/07/13 19:25
ぐ〜たら子さんもめっちゃ美味しそうに投稿されてる❣️甘い卵焼き💕 しばらく卵焼き作ってなかったので❣️ 最近作ってます👍💕 カニカマが入った甘い卵焼き❣️ めっちゃ美味しかった😋✨ 少しだけお酒をいれてみましたが、 ちょうど良かったです🎵 また作りたいと思わせる❣️ 素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
ぐ〜たら子2026/03/13 06:11
前から気になってたカニカマの卵焼き お弁当用に作ってみました😊 大人ばかりのお弁当で少し甘い感じがしたので少し白だしを追加しましたがカニカマ入りで色も🩷きれいでボリュームが出て3人分のお弁当にピッタリでした🌟 美味しいレシピの紹介ありがとうございます✨🥰💐
のりのり🐾🎀🤍2026/03/07 06:47
昨日の実家👨🏻🍳♡⋆⸜ ᴄᴏᴏᴋιɴɢ ⋆🏡🐈🐾💨 家族に好評なので海苔もたっぷりいれて 作りました🎵🦀🥚😻 美味しく食べてもらえました❣️ 【MEMO📝🐱🐾】 カニカマ🦀75g使用🐾
もんぶらん°・*:.。.☆2026/02/13 15:27
ユーザー友の🐱のりのりさんからの共有レシピ作ってみました✨ カニカマが入って甘めの卵焼きってー？って思ってたけど😉甘くてなお美味し〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ꒰𑁬🩷໒꒱旦那様も甘いの好きーって(´ڡ`❤) 実家の卵焼き塩味だったからこっち来て甘いのが普通？だったけどやはり美味しい♡海苔を半まきになったけどプラス⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ Yuuさん✨とってもふわっとしてジューシーの卵焼きレシピありがとうございます꒰𑁬🩷໒꒱ のりのりさん、海苔私も渦巻きならなかった𖦹 ̫ 𖦹リベンジする〜共有できてよかったです〜。😊
- のりのり🐾🎀🤍
2026/02/10 08:36
昨日の実家⋆⸜ ᴄᴏᴏᴋιɴɢ ⸝⋆🏘🐈 父が甘い卵焼きが好きなので材料もあって🦀 つまみになればと🍺リピ🔄しました🥚🐾😽 海苔をちょっと入れたら🖤シュールな出来栄え🙀 慣れないフライパンで厚みが均一に出来なくて💦 巻き簾代わりに牛乳🐮パックを使いました🎵 甘さもちょうど良く父に大好評でした👨🦰🍀 上手く作れるようにまたリピします🦀🥚 Yuuさん🎀素敵なレシピありがとうございます💝
