【冷めてもふわっ だし巻き卵】枝豆とかにかま入り
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間5分(下準備時間を除く)
カロリー（1人分）193Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【冷めてもふわっとしっとり】 お弁当にしっとりとした卵焼きが入っているとうれしいですよね。 大人も子どもも好きな枝豆とかに風味かまぼこをプラスして、彩りとたんぱく質量もUPしています。 味の決め手はヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」。何種類もの上質なだしが組み合わされ、うま味と風味が絶妙で塩味もまろやか。レシピがシンプルな分、白だしの味と香りの良さが実感できます。 ちょっと多めなので、炊き立てのご飯と合わせて朝ご飯にしても◎
材料2人分（多めの2人分）
- 卵3個
- 冷凍枝豆(塩ゆで)10さや(正味20g )
- かに風味かまぼこ3本(約22g)
- A水大さじ3
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、本みりん各大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・卵焼きは火が通るのが早いです。調理中はできるだけ目を離さないようにしてください。 ▼栄養成分/1人あたり --------------------- カロリー：193kcal たんぱく質：12.5g 脂質：12.2g 炭水化物：7.5g 塩分：1.25g --------------------- 「日本食品標準成分表2022年版（八訂）」
- 準
・冷凍枝豆(塩ゆで)は解凍し、さやから中身を取り出す。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、A 水大さじ3、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、本みりん各大さじ1を加えて混ぜる。枝豆、かに風味かまぼこは細かく刻み、卵液と混ぜ合わせる。
- 2
卵焼き器にサラダ油を弱火で熱し、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。1を1/5量ほど流し入れ、表面が半熟のうちに向こう側から少しずつ手前に折る。焼いた卵を向こう側に押し、空いたところにサラダ油をなじませてから卵液を流し入れ同様に巻く。これを5回繰り返す。
- 3
焼き上がったらまな板に置き、粗熱が取れたらお好みの大きさに切る。
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質問
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
