枝豆とチーズの出し巻き卵
投稿日2020/10/12
更新日2020/10/12
調理時間15分
彩りも栄養もバランスバッチリ！タンパク質豊富なのでアスリートにもオススメです。「畑の肉」といわれる大豆同様、エネルギー、脂質、良質なたんぱく質に富んでいます。ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでおり、大豆には少ないβ－カロチンやビタミンCを含むのが特徴です。
材料2人分
- 卵3個
- 茹で枝豆12さや分くらい
- 白だし小さじ1
- 水大さじ2
- ベビーチーズ2個
- オリーブオイル小さじ2(またはサラダ油)
作り方
ポイント
冷凍枝豆を使うと便利ですが、枝豆から茹でる場合は塩を強めに茹でましょう！ ベビーチーズの代わりにピザ用のチーズを使ってもいいですね！
- 準
卵 茹で枝豆 白だし 水 ベビーチーズ オリーブオイル
- 1
枝豆は殻からだしておきます。ベビーチーズは１センチ角にカットします。
- 2
卵をしっかりと割ほぐしたら、水、白だしを加えてよく混ぜたら１を加えます。
- 3
卵焼き用のフライパンを熱して、油を入れて全体に馴染ませて余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4
２の４分の１量くらいを流し入れて全体に拡げながら焼きます。 （卵液は４回に分けて入れましょう）
- 5
奥から手前か、手前から奥に（巻きやすい方向に）巻いていきます。
- 6
手前（または奥）に焼けた卵を寄せたら、キッチンペーパーで油を塗ったら、卵を注いであと３回同様に巻きます。
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質問
作ってみた!
N's2024/11/07 09:46
夕飯の副菜に。すごく美味しかったです♬.*ﾟいつも代わり映えのない卵焼きをお弁当に入れていましたが、彩りもいいですし、我が家のお弁当箱の仲間入りしてもらいます★
えんぢさん2024/03/10 11:09
レシピ外のピザトーストを作って、もう一品欲しくて作りました。白だしが多かったのか少し塩味が強く感じましたが、枝豆の食感とチーズがとろけて美味しいだし巻き卵になりました。- キトリ
2022/03/08 19:39
オリーブオイルで焼くので、香りが良いですね。美味しく頂きました。
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- Artist
なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
