昔ながらの濃厚焼きプリン

Bカラメルは小さなフライパンに グラニュー糖と水を入れこんがりいい香り がするまで揺すりながらぐつぐつさせる。 色付いてきたら火からおろし、蓋を用意して 飛び跳ねに注意しながら熱湯を入れる。 型に流して準備

Aの卵液は上から順番に泡がたたないように しながらよく混ぜる。 こしながら型に流し入れ 熱湯を張った鉄板で170度40分焼きます。 焼き加減はオーブンによって違うので 調節してくださいね。 うちのオーブンは少し弱めです。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから 型からそーっと出してくださいね。