昔ながらの濃厚焼きプリン

• 50分

材料（パウンド型1個分）

• A
  大きめの卵
  3個
• A
  卵黄
  2個
• A
  砂糖
  80g
• A
  牛乳
  400cc
• A
  生クリーム
  200cc
• A
  バニラオイル
  数滴
• B
  グラニュー糖
  80g
• B
  水
  大さじ3
• B
  熱湯
  大さじさじ2

作り方

• 1

  Bカラメルは小さなフライパンに グラニュー糖と水を入れこんがりいい香り がするまで揺すりながらぐつぐつさせる。 色付いてきたら火からおろし、蓋を用意して 飛び跳ねに注意しながら熱湯を入れる。 型に流して準備

• 2

  Aの卵液は上から順番に泡がたたないように しながらよく混ぜる。 こしながら型に流し入れ 熱湯を張った鉄板で170度40分焼きます。 焼き加減はオーブンによって違うので 調節してくださいね。 うちのオーブンは少し弱めです。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから 型からそーっと出してくださいね。

ポイント

カラメルをフライパンで作りました。 火から下ろすタイミングでお好みのカラメルを 作ってくださいね

作ってみた！

質問