焼きプリン
投稿日2019/01/02
更新日2019/01/02
調理時間15分(焼き時間、冷やし時間を除く)
材料3つでできる簡単おやつ。卵感がたっぷりのなめらかなプリンです。お子さんが大好きなプリンは、大きく作って、パーティーに、小さく作って毎日のおやつに。
材料6人分（直径15cmの丸型(ボダムのホットポットM使用)）
- Aグラニュー糖80g
- A水大さじ2
- B卵５個
- Bグラニュー糖80g
- Bバニラエッセンス2振り
- 牛乳500cc
作り方
ポイント
小さく作る場合は約6個分、加熱時間は20分〜です。カラメルソースはしっかりと濃い茶色に焦がしてください。色が薄いと出来上がりが甘ったるくなります。
- 準
- 1
カラメルソースを作る。 鍋にA グラニュー糖80g、水大さじ2を入れ強火にかける。(途中でかき混ぜない) ブクブクして濃い茶色になれば、水大さじ2(分量外)を加える。(飛び散るので注意) 型に流し入れる。
- 2
ボウルにB 卵５個、グラニュー糖80g、バニラエッセンス2振りを入れ泡だて器で混ぜ合わせる。 牛乳を加え、なめらかに混ぜ合わせる。 ザルなどで濾しながら静かに型に流し入れる。
- 3
オーブンの天板または、バットに湯を張り、プリン型を置き、140度で40分〜45分焼く。 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
- 4
型の周囲にナイフを沿わせて一周し、皿をかぶせ、ひっくり返してプリンを型から出す。
370081
質問
作ってみた!
10168652023/11/15 11:09
初めて作りましたが、思っていたよりも簡単においしく作れました。 味見の段階では、ちょっと甘すぎるかと思いましたが、苦めのカラメルがかかった状態で食べるとちょうどよく、おいしかったです。 大きな丸ごとプリンで子供に大好評でした。- 661375
2021/12/27 04:45
60分オーブンに入れてるんですがまだ固まりません。 - 430957
2021/03/03 10:59
パウンド型でも大丈夫でしょうか？ 
りょく2021/02/08 13:19
配合も覚えやすくて、作りやすかったです！ 固めプリンが好きなので、美味しくてスキです♪
2810552020/03/07 13:18
バニラエッセンスはやっぱりあった方がいいですよね。 あまり使うものではないので、このためだけに買うのもなーっと思いまして。
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- Artist
北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。
