家族で楽しむタコス(タコミート）
主菜
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投稿日2017/04/19
更新日2017/04/19
調理時間30分
おうちにある材料で手軽にできて美味しいレシピです。子どもでも食べやすいようにスパイスは控えています。タバスコなど用意してご家族で楽しんでくださいね！
材料2人分（2～4人分）
- 合いびき肉２００g
- 玉ねぎ(みじん切り）1/2個分
- ニンニク(みじん切り）１片分
- Aトマトケチャップ大さじ２
- Aウスターソース大さじ1
- Aカレー粉(ポイント参照＊）小さじ1/2
- A塩・胡椒少々
- (トッピング材料）
- レタス1個
- トマト1個
- 紫玉ねぎ(玉ねぎ）1/4個
- チーズ(細切り）４０g
- アボカド１個
- ＊レモン汁適量
- コーン缶(ホール）1/2缶
- ソーセージ４本
- タバスコ適量
- トルティーヤ８枚
作り方
ポイント
カレー粉は辛さを見ながら調整してください。クミンパウダー(小さじ１）を加えると本格的です。
- 1
（タコミートを作る） フライパンにサラダ油とニンニクを入れ火にかける。香りが出たら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 2
ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。調味料（a）を加え水分がなくなるまで炒め合わせる。塩、胡椒で味をととのえる。
- 3
(その他のトッピング）レタスはせん切り、トマト、アボカド、玉ねぎは薄切りにする。玉ねぎは水にさらしておく。アボカドはレモン汁をかけておく。ソーセージはフライパンで炒める。
- 4
具を皿に盛りつけ、トルティーヤの皮で好きな具を巻いて食べる。お好みでタバスコをかける。 ◎薄力粉で作るトルティーヤ→https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/146988
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北島真澄
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく！健康に！」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、１メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。