レシピサイトNadia
    主食

    薄力粉で作るトルティーヤ

    • 投稿日2017/04/19

    • 更新日2017/04/19

    • 調理時間20(寝かせ時間30分除く)

    薄力粉で作る簡単トルティーヤ。時間がたってもしっとり柔らかです♪ ピザの生地としても重宝します。

    材料2人分8枚分

    • A
      薄力粉
      200g
    • A
      オリーブ油(またはサラダ油)
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      110㏄

    作り方

    ポイント

    焼く前の生地も焼いた後の生地も乾燥しやすいので、ラップなどして乾燥をふせいで下さい。

    • 1

      ボウルに全ての材料A 薄力粉200g、オリーブ油(またはサラダ油)大さじ1、塩小さじ1/2、水110㏄を入れ、へらなどで混ぜる。まとまってきたら、手で4~5分捏ねる。ラップをし室温に30分置く。

      工程写真
    • 2

      生地を8等分し、台に打粉をし綿棒で直径16㎝にのばす。1枚ずつ伸ばしては焼いていく。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油はひかず、中火で両面サッと焼く。生地がぷくっと膨らみだしたら裏がえす。(焼きすぎるとかたくなるので注意)

    • 4

      焼いた生地が乾燥しないように、食べる直前まで布巾やラップで覆う。

    • 5

      【タコミート】はこちらからどうぞ 家族で楽しむタコス https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/146987

      工程写真
    レシピID

    146988

    質問

    作ってみた!

    • 862055
      862055

      2024/04/22 12:04

      分量は間違ってないのですが、生地が扱いにくかったです… 打ち粉してもベタベタで、伸ばすと破けるのでうまく伸ばせず苦労しました。 焼く時間も短くしましたが、焼いたらパリパリに固くて具を巻くと折れて包めなかった。 何が原因でしょうか? またリベンジしてみます。
    • 784360
      784360

      2022/08/22 15:54

      これからお弁当用で作ろうと思うのですが、 冷凍保存は出来ますか? もし出来るなら、焼く前と焼いた後、保存方法、期限を教えて頂けると嬉しいです。
    • 766542
      766542

      2022/07/16 15:27

      今すぐ食べたいので30分寝かせなくてもいいですか?
    • 533068
      533068

      2021/09/03 19:49

      とても簡単に作れました!子供達が喜んで食べてくれました。
    • jura
      jura

      2021/03/11 14:50

      ピザ専用の粉と薄力粉で作りました!とっても美味しかったです!

    こんな「トルティーヤ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    北島真澄
    • Artist

    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History