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    主菜

    【離乳食後期】あじの青のりつみれ

    • 投稿日2018/12/07

    • 更新日2018/12/07

    • 調理時間20

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    391

    あじの旨味と青のりの香りで味つけ不要!ふんわり柔らか食感でスープまで美味しい!

    材料3~4食分

    • 鯵(3枚おろし又は刺身用)
      1尾分(正味60g)
    • A
      青のり
      ひとつまみ
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • だし汁
      150ml

    作り方

    ポイント

    はじめての青魚は鯵がおすすめです。皮と小骨はきちんと取り除いてあげましょう。刺身用を購入すると簡単ですが、その日に購入した新鮮なものを選ぶようにしてください。

    • 今回は鯵を3枚おろしにした1尾分(正味60g)を使用しました。 刺身用を購入してもよいです。

      工程写真
    • 1

      鯵は皮を剥ぎ、小骨を取り除く。 包丁でたたいて細かく刻む。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1とA 青のりひとつまみ、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜる。

    • 3

      小鍋にだし汁を沸かし、2を一口大に丸めながら落とし入れる。 蓋をして、中火で5~6分ほどつみれに火が通るまで煮る。

    • 4

      残りは煮汁ごと小分けにして冷凍保存してください。 そのままつみれスープとして、野菜煮と合わせて手づかみ食べをさせても。

    レシピID

    369175

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History