超簡単絶品♡牡蠣のアヒージョ＃業務スーパースパイス1つだけ♪
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間10分
旬の牡蠣を使った絶品アヒージョが完成。 業務スーパーの『チリガーリック』のスパイスを使えば余計なスパイスは一切不要！ ガーリックの風味とチリペッパーのスパイシーな味が、牡蠣と相性抜群！ その出汁が存分に染み込んだオイルにバケットをつけたら、もうたまりません♪ 簡単なのに映えるレシピです！是非一度お試しください♪
材料4人分
- 生牡蠣300g
- しいたけ5個
- ブロッコリー50g
- にんにく2片
- オリーブオイル適量(※具材が浸かる程度)
- シーズニングパウダー大さじ2(※業務スーパー(ふりふりシーズニングパウダーチリガーリック)を使用)
- パン又はバケットお好み
作り方
ポイント
◎我が家では、ニトリのアルミグリルパン(18㎝)を使用しています。軽くて焦げ付かず、お手入れもしやすいのでオススメです。 ◎オリーブオイルはコストコのピュアオリーブオイルを使用。大容量でコスパが良いので、たっぷり使えます。 ◎味付けには、業務スーパーのふりふりシーズニングパウダー(チリガーリック味)を使用。これ1本だけで、絶品アヒージョが完成します♪
- 準
ブロッコリー50g…食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで1分半加熱する。 にんにく2片…薄くスライスし、アルミパンに入れる。 しいたけ5個…一口大に切るり、アルミパンに入れる。 ※我が家はアルミパンを使用していますが、スキレットでもOKです！
- 1
生牡蠣300gをざるに入れ、しっかり洗浄する。 ※我が家の洗い方はこんな感じです↓ ①片栗粉大さじ2を入れ牡蠣が潰れないように手で揉み洗いし、水で洗い流す ②塩大さじ1を入れ再度揉み洗いし、水で洗い流す
- 2
アルミパンに残りの具材(ブロッコリーと牡蠣)を加える。
- 3
②にオリーブオイルを具材が浸かる程度に入れる。 シーズニングパウダー大さじ2をかける。 ※オススメは、業務スーパーの【ふりふりシーズニングパウダー(チリガーリック)】です♪
- 4
③に火が通るまで強めの中火で加熱する。 ※動画では5～6分加熱しています。 同時並行で、パン又はバケットを食べやすい大きさにカットし、トースターで焼く。
- 5
牡蠣に火が通ったら火を止め、バケットをお皿に盛る。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！