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    主菜

    沖縄旅行気分に♪栄養満点!!【フ―チャンプルー】

    • 投稿日2021/08/20

    • 更新日2021/08/20

    • 調理時間10

    暑い夏、沖縄旅行気分を味わえる絶品『麩ちゃんぷる』を作りました♪ スパムとくるま麩を使って、沖縄料理屋を超えていく本格的な美味しさ、味わっていただけます^^ 白飯にもお酒にも合いまくる。沖縄が好きな方に絶対作ってほしい一品です。

    材料2人分1~2人分

    • くるま麩
      1/2本
    • ニラ
      4本
    • もやし
      1/4袋
    • にんじん
      50g
    • スパム
      1/4缶
    • 2個
    • 少々
    • 焼きあごだし
      小さじ1(※和風顆粒出汁も可)
    • だし醤油
      大さじ1/2
    • 刻みネギ
      お好み
    • カツオ節
      お好み

    作り方

    ポイント

    ◎麩に卵を染み込ませると美味しさ倍増です!

    • くるま麩1/2本…水で戻す ニラ4本…5㎝幅に切る にんじん50g…千切り もやし…水洗いする スパム1/4缶…食べやすい大きさに切る

    • 1

      麩がシナシナになったら、水を絞る。 手でちぎってボウルに入れ、卵1個も同じボウルの中に入れて混ぜる。塩少々加える。

      沖縄旅行気分に♪栄養満点!!【フ―チャンプルー】の工程1
    • 2

      フライパンに油を引き、中火で加熱する。 ①のくるま麩を入れ炒める。火が通ったらお皿に取りだしておく。

    • 3

      スパムを入れ焼き色がついてきたら、にんじんを入れ炒める。その後、もやしとニラを入れ、焼きあごだし、卵1個を割り入れてさらに炒める。

    • 4

      最後にくるま麩を戻してだし醤油大さじ1/2入れる。

      沖縄旅行気分に♪栄養満点!!【フ―チャンプルー】の工程4
    • 5

      器に盛り、刻みネギとカツオ節をのせる。

      沖縄旅行気分に♪栄養満点!!【フ―チャンプルー】の工程5
    レシピID

    419431

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    ゆうだい
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    ゆうだい

    料理研究家・僧侶

    料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

    「料理家」という働き方 Artist History