沖縄旅行気分に♪栄養満点！！【フ―チャンプルー】
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間10分
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暑い夏、沖縄旅行気分を味わえる絶品『麩ちゃんぷる』を作りました♪ スパムとくるま麩を使って、沖縄料理屋を超えていく本格的な美味しさ、味わっていただけます^^ 白飯にもお酒にも合いまくる。沖縄が好きな方に絶対作ってほしい一品です。
材料2人分（1～2人分）
- くるま麩1/2本
- ニラ4本
- もやし1/4袋
- にんじん50g
- スパム1/4缶
- 卵2個
- 塩少々
- 焼きあごだし小さじ1(※和風顆粒出汁も可)
- だし醤油大さじ1/2
- 刻みネギお好み
- カツオ節お好み
作り方
ポイント
◎麩に卵を染み込ませると美味しさ倍増です！
- 準
くるま麩1/2本…水で戻す ニラ4本…5㎝幅に切る にんじん50g…千切り もやし…水洗いする スパム1/4缶…食べやすい大きさに切る
- 1
麩がシナシナになったら、水を絞る。 手でちぎってボウルに入れ、卵1個も同じボウルの中に入れて混ぜる。塩少々加える。
- 2
フライパンに油を引き、中火で加熱する。 ①のくるま麩を入れ炒める。火が通ったらお皿に取りだしておく。
- 3
スパムを入れ焼き色がついてきたら、にんじんを入れ炒める。その後、もやしとニラを入れ、焼きあごだし、卵1個を割り入れてさらに炒める。
- 4
最後にくるま麩を戻してだし醤油大さじ1/2入れる。
- 5
器に盛り、刻みネギとカツオ節をのせる。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！