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『とろけるほど柔らかい』至高の丸ごとオニオンスープ　＃無水鍋

40分

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2022.01.08

分類汁物

調理時間： 40分

ID 428828

ゆうだい

主夫が作る『簡単＆本格』ほほえみご飯☻

玉ねぎをまるごとスープに浸したオニオンスープ。

無水鍋を使えば、より一層玉ねぎの甘みを感じていただけること間違いなし！

玉ねぎが驚くほど柔らかく、口の中でとろけます…

玉ねぎとベーコンというシンプルイズベストな具材ですが、玉ねぎの甘みとベーコンの塩味旨味が相まって最高に美味しいスープに仕上がりました。

真冬の寒さを和らげるほっこりした味わいです。

ぜひお試しください！

材料

6人分

	玉ねぎ	500g(大2個分)
	水	1L
	ベーコン	100g
	オリーブオイル	大さじ1
	フライドオニオン	大さじ3
A	コンソメ	大さじ1
A	塩	少々
A	コショウ	少々
	パセリ	お好み

作り方

ポイント

無水鍋があればぜひそちらで作ってみてください♪
無水と言いながらお水は入れていますが、野菜の旨味や甘みを上手に引き出してくれるアイテムです。

もちろん、普通のお鍋でもコトコト煮込むことで美味しく仕上がりますのでお試しください！

◎フライドオニオンを加えると、絶品スープに早変わり！おすすめです。

ベーコン…5mm幅に切る。（写真の通り）
玉ねぎ…皮を剥く。一般的な大きさの玉ねぎは4～6等分に切る。チビ玉ねぎは切らずに丸ごとでOK！
鍋にベーコンとオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で炒める。
2分後、水1Lを入れる。
玉ねぎを入れる。
※我が家はチビ玉ねぎを13個いれました！
②にフライドオニオン大さじ3を入れる。
中火から弱火で蓋をして煮込む。
30分後、A
コンソメ大さじ1、塩少々、コショウ少々
を入れ再度蓋をして15分煮込む。
蓋を開け、玉ねぎに透明感が出てこれば火を止める。
器に盛り、パセリを散らす。

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