カモミールミルクプリン

ゼラチンはあらかじめふやかしておく。 バニラのさやは、縦半分に切って中身をしごき出す。

鍋に牛乳、バニラ、カモミールを入れ沸騰寸前まで温め、ふたをして３分置く。そこにふやかしたゼラチンを加え溶かす。濾しながらボールに移す。

ボールを氷水にあて、ゴムべらで絶えずかきまぜながら冷まし、完全に冷めたら生クリームを加え混ぜる。器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 完全に固まったら、８分立てにした生クリーム、好みのフルーツ、エディブルフラワー（あれば）を飾る。