副菜
かぼちゃといんげんのスパイス蒸し
投稿日2016/02/17
更新日2016/02/17
調理時間20分
スパイスがかぼちゃの甘みを引き立たせます。スパイスさえ揃えば、いろいろなお野菜で楽しめます。
材料4人分
- かぼちゃ300g
- さやいんげん10本
- ミニトマト2個
- サラダ油大さじ1
- クミンシード小さじ1
- Aクミンパウダー小さじ1
- Aコリアンダーパウダー小さじ1
- Aターメリックパウダー小さじ1/4
- A塩小さじ1
- 水50㏄
作り方
ポイント
クミンシードは焦げると苦くなるので、火は弱火でじっくりと。
- 1
かぼちゃは1㎝くらいの厚さに切る。さやいんげんは斜めに半分に切る。ミニトマトは角切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて弱火にかけ、パチパチと音がして泡が出てきたら、かぼちゃ、さやいんげん、ターメリックと水を加え、ふたをして蒸す。
- 3
かぼちゃに火が通ったら、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 4
皿に盛り、トマトを飾る。
レシピID
135307
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