かぼちゃといんげんのスパイス蒸し

材料4人分

• かぼちゃ
  300g
• さやいんげん
  10本
• ミニトマト
  2個
• サラダ油
  大さじ1
• クミンシード
  小さじ1
• A
  クミンパウダー
  小さじ1
• A
  コリアンダーパウダー
  小さじ1
• A
  ターメリックパウダー
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1
• 水
  50㏄

作り方

• 1

  かぼちゃは1㎝くらいの厚さに切る。さやいんげんは斜めに半分に切る。ミニトマトは角切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて弱火にかけ、パチパチと音がして泡が出てきたら、かぼちゃ、さやいんげん、ターメリックと水を加え、ふたをして蒸す。

• 3

  かぼちゃに火が通ったら、Aを加えて混ぜ合わせる。

• 4

  皿に盛り、トマトを飾る。

ポイント

クミンシードは焦げると苦くなるので、火は弱火でじっくりと。

作ってみた！

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