副菜
あと1品にぴったり♡チンゲン菜と豆もやしのナムル
投稿日2020/10/13
更新日2020/10/13
調理時間10分
チンゲン菜ともやしは同時にゆでて時短♪和えてすぐ食べられるから、あと1品にぴったりです😊
材料2人分
- チンゲン菜1株
- 豆もやし1/3袋
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A塩少々(目安小さじ1/4)
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
・ゆで汁に塩と油を入れると水っぽくならずに仕上がります ・和える前にしっかりと水気を絞りましょう ・もやしの代わりににんじんや大根、木耳、わかめなどの野菜に変えてもOKです
- 1
チンゲン菜は根元から3cm幅に切り、根元は8等分のくし形に切る
- 2
鍋に熱湯を沸かし、塩・ごま油(分量外:適量)を入れて、チンゲン菜の根元の部分を入れて1分ゆで、葉と豆もやしを入れて再沸騰したら30秒ゆでる。ザルにあげて水にさらし、水気をギュッと絞る
- 3
ボウルにA しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩少々(目安小さじ1/4)、ごま油小さじ2を入れて混ぜ、2を加えて和える
レシピID
399458
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
