あと1品にぴったり♡チンゲン菜と豆もやしのナムル

材料2人分

• チンゲン菜
  1株
• 豆もやし
  1/3袋
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々(目安小さじ1/4)
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  チンゲン菜は根元から3cm幅に切り、根元は8等分のくし形に切る

• 2

  鍋に熱湯を沸かし、塩・ごま油(分量外:適量)を入れて、チンゲン菜の根元の部分を入れて1分ゆで、葉と豆もやしを入れて再沸騰したら30秒ゆでる。ザルにあげて水にさらし、水気をギュッと絞る

• 3

  ボウルにA しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩少々(目安小さじ1/4)、ごま油小さじ2を入れて混ぜ、2を加えて和える

ポイント

・ゆで汁に塩と油を入れると水っぽくならずに仕上がります ・和える前にしっかりと水気を絞りましょう ・もやしの代わりににんじんや大根、木耳、わかめなどの野菜に変えてもOKです

作ってみた！

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