レンジ調理・どんどん食べちゃう夏の緑野菜ナムル

10

2017.07.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 150842

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

夏が旬の緑野菜を集めた涼しげな緑色のナムルです。
風味と歯ごたえの違いを楽しめます。
常備菜にもおべんとうにもおススメですし、ごはんもビールもすすんじゃいますよ♪

    材料

    3人分
    チンゲンサイ 大きめ1個
    さやいんげん 5本
    ししとうがらし 5本
    A
    醤油 小2
    A
    すりごま 小2
    A
    鶏がらスープの素 小1
    A
    ごま油 小1
    A
    おろしにんにく 小1/2
    適量

    作り方

    ポイント

    3種の緑野菜を使いましたがお好みでアレンジしてください。
    すりごまは白ごまを指でひねりつぶしながら加えてもOKです。
    1. チンゲンサイは葉と茎に分けて長さを5㎝位にし、茎は1㎝幅程度に切る。
      ししとうがらしは縦半分に切る。(大きければ4つ割に)
      さやいんげんは5㎝程度の長さに切る。
    2. 切った野菜をラップでぴっちり包み、電子レンジ600W 1分程度加熱する。様子を見てまだかたいようならば、30秒ずつ追加してください。
      冷水にさっと放し、冷めたらすぐに引き上げてキッチンペーパーや清潔な布巾でしっかり水気をきる。
      *手できゅっと絞ってもいいですが、形が崩れるので注意してください。
    3. A

      醤油 小2、すりごま 小2、鶏がらスープの素 小1、ごま油 小1、おろしにんにく 小1/2

      をビニルに合わせて混ぜ、茹でた野菜を入れて和える。
      塩で味を調える。
    28 244

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