至福の美味しさ！【半熟卵と新玉ねぎの塩だれナムル】

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(200g)
• 鶏ささ身
  2本(約100g)
• ゆで卵
  2〜3個
• A
  砂糖、塩
  各小さじ1/4
• A
  酒
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素、炒りごま
  各大さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏ささ身は包丁で開いて筋をとり耐熱容器に入れA 砂糖、塩各小さじ1/4、酒小さじ1をもみ込む。ふんわりラップをかけレンジ600wで2分加熱し、3分蒸らす。

  
• 2

  新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に垂直に（繊維を断ち切るように）薄切りにする。

  
• 3

  玉ねぎをボウルに入れB 鶏ガラスープの素、炒りごま各大さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 4

  ささ身をほぐし、耐熱容器に入れたまま、ごま油を加えて混ぜる。（蒸し汁ごと混ぜてください）

  
• 5

  玉ねぎのボウルにささ身を蒸し汁ごと入れて混ぜ合わせる。必要であれば塩で味を調える。

  
• 6

  器にカットしたゆで卵と一緒に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

•ゆで卵は水が沸いてから7分茹で、冷水（氷水）に15分浸けてから流水下で殻をむきます。 •新玉ねぎは甘さを引き立たせるために繊維に垂直に切っています。辛みを出したい場合は繊維に沿って薄切りにしてください。 •お好みでレモン汁を加えても◎ •普通の玉ねぎで作る場合は同様に切り、 ボウルに入れ、砂糖小さじ1弱をもみ込んでからたっぷりの水に15分浸けて水気を絞ります。 あとは工程順にお作りくださいね。

作ってみた！

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