素材の旨味を感じる♪キャベツとチンゲン菜のやみつきナムル♪
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間10分(粗熱を取る時間などは入っていません。)
ご近所さんから頂いたチンゲン菜を美味しく食べ切りたくてナムルを作りました。 今回はチンゲン菜に合うよう春キャベツを使用したのでその素材の味が活かされるように薄味で和えています。 リメイクVer.も載せましたので参考になれば嬉しいです。
材料4人分
- キャベツ（春キャベツ使用）¼個くらい
- チンゲン菜2束
- にんじん¼本
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A白ごま（すりごまを使用）適量
作り方
ポイント
◯野菜は固いものから順に耐熱容器に入れて下さい。→耐熱容器の下から固いものを入れる。 ◯野菜の量によって加熱時間が変わりますので調整して下さい。 ◯チンゲン菜は小松菜に代用可能です。 ◯薄味です。
- 準
とくにありません。
- 1
キャベツ（春キャベツ使用）は 水洗いしたら芯を細切りにし葉はザク切りにします。 チンゲン菜は 水洗いしたら斜めにザク切りにします。 にんじんは 皮をむいて水洗いしたらスライサーなどで細切りにします。 大きめの耐熱容器に にんじん→キャベツの芯→チンゲン菜→キャベツの葉の順に入れてラップをし600w5分加熱します。
- 2
加熱後 一度全体的に混ぜ合わせお好みの柔らかさになるまでラップをしてから加熱して下さい。
- 3
混ぜ合わせながら粗熱を取り 水分が多い時はザルなどを使って水分を取ってからキッチンペーパーなどで水気を取って下さい。 ▲火傷などに気を付けて下さい。
- 4
水分が取れたらA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、ごま油大さじ1、白ごま（すりごまを使用）適量を耐熱容器に回し入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。
- 5
【リメイクVer.】 余ったナムルに鶏もも肉と焼きそばを炒め合わせ中華味で味付けして塩焼きそばを作りました♪
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/