きゃべつときゅうりとわかめのコク旨ナムル風サラダ

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• きゃべつ
  正味400g
• きゅうり
  2本(正味200g)
• 乾燥カットわかめ
  大さじ2強(8g)
• A
  塩
  小さじ1と1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• B
  すりごま
  大さじ2
• B
  ごま油・酢
  各大さじ1
• B
  きび砂糖
  小さじ2～3
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  にんにくすりおろし・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  きゃべつは1㎝幅に切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにしてボウルに入れ、A 塩小さじ1と1/2、きび砂糖小さじ2を全体に馴染ませてから約15分置き、よく揉んでから水気を絞る。

  
• 2

  更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気を絞る。

  
• 3

  乾燥カットわかめは水で戻してから水気をしっかり絞る。

  
• 4

  ボウルにきゃべつ、きゅうり、わかめとB すりごま大さじ2、ごま油・酢各大さじ1、きび砂糖小さじ2～3、醤油小さじ2、にんにくすりおろし・鶏がらスープの素各小さじ1を和える。 (味をみて足りない場合は鶏がらスープの素、又は塩(分量外)を少し足してください。)

  
• 5

  器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ きゃべつ:正味200g きゅうり:1本(正味100g) 乾燥カットわかめ:大さじ1強(4g) (A)塩:小さじ3/4 (A)きび砂糖:小さじ1 (B)すりごま:大さじ1 (B)ごま油・酢:各大さじ1/2 (B)きび砂糖:小さじ1～1と1/2 (B)醤油:小さじ1 (B)にんにくすりおろし・鶏がらスープの素:各小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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