副菜
ブロッコリーのホタテ風味グラタン
投稿日2015/09/16
更新日2015/09/16
調理時間15分(ブロッコリー、カリフラワーを茹でる時間を除く。)
ホタテの缶詰を使うので、簡単に味付けできます。野菜もたくさん摂れますよ！
材料3人分
- ブロッコリー1/3株
- カリフラワー1/3株
- しめじ50g
- 人参1/4本
- ミニトマト9個
- ホタテの缶詰1缶(70g)
- Aホタテの缶汁大さじ2.5
- パン粉大さじ1
- A生クリーム大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
- A塩、こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
ブロッコリー、カリフラワーは、茹ですぎない。ミニトマトは、炒めすぎると、形が崩れるので、さっと炒める。
- 準
ブロッコリー、カリフラワーは、小分けにして茹でておく。
- 1
しめじは、石づきを取り、小房に分け、ミニトマトは、ヘタを取り、人参は、千切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、熱し、しめじ、人参を炒め、ある程度火が通ったら、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを加え、全体を混ぜ、火を止め、グラタン皿に、盛りつける。
- 3
ホタテと汁を別にし、ボールにホタテを入れ、ほぐし、Ⓐを加え混ぜ、③にかけ、パン粉をふり、トースターで焼く。
レシピID
131441
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。