副菜
油揚げの詰め焼き
投稿日2016/03/28
更新日2016/03/28
調理時間20分
油揚げに、切干大根、豆腐、鶏ひき肉をメインに詰めて焼くだけ、おつまみに最高です！油揚げは、パリパリ、切干大根の食感を楽しむことができます。
材料2人分
- 油揚げ４枚
- 切干大根１０ｇ
- 長ネギ１/2本（５０ｇ）
- 大葉１０枚
- 鶏ひき肉１００ｇ
- 木綿豆腐１００ｇ
- しょうが１片
- 片栗粉小さじ１
- マヨネーズ小さじ２
- 塩小さじ１/8
作り方
ポイント
お好みで、ゆずポン酢、からししょうゆをつけて下さい。
- 準
切干大根は、さっと洗い、２ｃｍの長さに切り、５分程、水にさらして水気をきっておく。
- 1
油揚げは、半分に切り、袋状に開く。長ネギ、しょうが、大葉は、みじん切りにする。木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に置き、レンジ(５００ｗ)で３分かけ、水気を取っておく。
- 2
ボウルに、切干大根、油揚げ以外の①、Ⓐを混ぜ、よくこねる。
- 3
油揚げに、②の具材を詰める。
- 4
③の厚みを手で、均一にする。
- 5
テフロン加工のフライパンに、油を敷かず、④を弱火で上下を焼く。フタをする。約５分。
レシピID
137343
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
