甘辛鶏胸肉のサラダ風、パルミジャーノ・レッジャーノがけ

材料2人分

• パルミジャーノ・レッジャーノ
  10g(スライス)
• 鶏胸肉
  300g
• 小麦粉
  適量
• ごま油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 七味唐辛子
  適量
• 塩、こしょう
  少々
• レタス、水菜
  適量
• トマト
  1個
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。フライパンに、ごま油を熱し、鶏胸肉を焼く。

  
• 2

  Ⓐの調味料を混ぜ、①に加え、からめる。

• 3

  水菜は、４ｃｍの長さに切り、レタスは、１ｃｍ幅に切り、トマトは、１ｃｍ角に切る。器に水菜、レタスを広げ、②を盛り付け、トマトをのせ、スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノをトマトの周りに飾り、ハーブを添える。

ポイント

パルミジャーノ・レッジャーノは、直前にスライスすると、香りが良く、しっとりと美味しく食べる事ができます。お子さんが、食べる時は、七味唐辛子を調整して下さい。

作ってみた！

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