副菜
甘辛鶏胸肉のサラダ風、パルミジャーノ・レッジャーノがけ
投稿日2016/05/21
更新日2016/05/21
調理時間15分
和風の甘辛味に、パルミジャーノをかけてみました。七味唐辛子のピリ辛にパルミジャーノのまろやかなチーズがあいます。
材料2人分
- パルミジャーノ・レッジャーノ10g(スライス)
- 鶏胸肉300g
- 小麦粉適量
- ごま油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aすりごま小さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
- Aはちみつ大さじ2
- A酢小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- 七味唐辛子適量
- 塩、こしょう少々
- レタス、水菜適量
- トマト1個
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノは、直前にスライスすると、香りが良く、しっとりと美味しく食べる事ができます。お子さんが、食べる時は、七味唐辛子を調整して下さい。
- 1
鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。フライパンに、ごま油を熱し、鶏胸肉を焼く。
- 2
Ⓐの調味料を混ぜ、①に加え、からめる。
- 3
水菜は、４ｃｍの長さに切り、レタスは、１ｃｍ幅に切り、トマトは、１ｃｍ角に切る。器に水菜、レタスを広げ、②を盛り付け、トマトをのせ、スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノをトマトの周りに飾り、ハーブを添える。
レシピID
139221
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。