300万再生【たまゴマささみサラダ】パパッと絶品！

• 10分ささみを冷ます時間は除く

材料2人分

• ささみ
  3本
• 水菜
  1株
• ゆで卵
  2個
• A
  水
  500ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ2
• B
  白すり胡麻
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  味噌
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  鰹節
  1小袋(2g)

作り方

• 1

  鍋にA 水500ml、酒大さじ1、塩小さじ2とささみを入れて火をつける。沸騰後、弱火にして5分茹でる。火を止め、蓋をして10分蒸らしたら、お湯から取り出し粗熱を取る。

  
• 2

  大きめのボウルにB 白すり胡麻大さじ2、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、味噌小さじ1、ごま油小さじ1、鰹節1小袋を混ぜる。ゆで卵も加え、潰しながら混ぜ合わせる。

  
• 3

  水菜は3cm幅に切る。①のささみは粗熱が取れたら水気を拭き、麺棒やスプーンで叩いて割く。

  
• 4

  ②のボウルに③の水菜とささみを加え、よく和える。

  

ポイント

・ささみの筋は、茹でた後に叩くと太いところだけポロッと取れます♪ ・ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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